曹观友建议　传统咖啡店文化申遗

（槟城14日讯）槟首长曹观友向马新咖啡茶业联合总会提出建议，冀该总会能探讨把传统咖啡店茶餐业文化，向联合国教科文组织申请列入文化遗产。

他指出，最近看到新加坡要把某些食物或小贩中心文化，向联合国教科文组织申请入遗，因此马新咖啡茶业联合总会也可探讨，是否能把传统咖啡店茶餐业申请列为文化遗产，因为这是马来西亚和新加坡活生生传承了百多年的饮食传统文化。

他表示，虽然咖啡店这个行业，在过去多年来经历了不少改变，但留下的人文价值，而是值得探讨。

“在许多人的成长记忆中，肯定都有一间传统咖啡店，阿公或是父亲将咖啡倒在小碟子上，才让我们喝。时代在进步，环境在改变，虽然面对精致咖啡馆的冲击，但传统咖啡茶餐业始终在市场上占据重要位置，至今也还是人们找吃的好地方。”

他是今日出席马新咖啡茶业联合总会代表大会开幕礼时，如是指出。

而马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟指出，该行业目前面对的最大问题是禁烟课题，自饮食店今年落实禁烟政策以来，会员们投诉生意下降了30%。

他说，有些会员的咖啡店早上营业时没生意，因为有些烟民买烟后，在店外抽烟了就直接去工作，不像以前般在店里边吸烟边喝茶。

设吸烟区尊重烟民

他认为， 应该要设立吸烟区，让烟民有抽烟的地方，就如新加坡和日本皆设有吸烟房，以尊重烟民的权益。

他说，该总会早前已提呈备忘录给卫生部提出此建议，并会继续做出跟进。

针对中央政府要落实逐步禁用塑料吸管和一次性塑料的政策，他表示，这应给业者有时间适应。

“政府应教育消费者不用塑料吸管，若咖啡店要供应环保吸管或塑料袋，就会增加成本，最后可能转嫁给消费者，但业者依然会尽量寻找最经济的方式应对。”

曹观友则表示，政府落实这类型政策应逐步推行，如给业者更长的时间配合，以及做足宣传和交流，否则业者会难以配合，消费者也不了解。

他也希望该总会的会员，能与中央政府或各州政府，一同探讨有关禁用塑料吸管或一次性塑料的替代方案，共同为环境出一份力。

此外，何子孟建议会员们与时并进，在保存传统的同时，也要跟上数码经济及工业革命4.0的发展。

出席者尚有马新咖啡茶业联合总会署理会长邹长财、第一副会长郑有义、第二副会长张君余、第三副会长许凤容、总务拿督陈川养等人。

• 曹观友