（吉隆坡21日讯）配合Hennessy X.O Odyssey系列活动，Hennessy X.O 年度“名厨赏宴”迈入全新里程，让嘉宾们沉浸在珍馐佳酿的至高境界，带来更高层次的感官体验。
Hennessy X.O Odyssey日前举办的一系列美食赏宴活动中，为特邀嘉宾呈现了Hennessy X.O深邃复杂酒味背后7种风格独特且流畅醇和的酒质，进一步刺激大马品味美食家的味蕾享受与感官刺激。
今 年，这场令人期待已久的美食赏宴由来自大马的名厨文明辉（James Won）和来自英国的名厨诺丁托普汉姆（Nurdin Topham）两位当代名厨精心策划，两位厨神结合经验、天赋与创意的完美融合，彻底体现了Hennessy在过去250年来一直致力追求的精神。
为了打造这场极致赏宴之旅，两位名厨更专程飞往沙巴，搜罗全球最未为人知的风味料理。沙巴得天独厚的气候和肥沃土壤，是收获最新鲜和最纯净山珍海味的绝佳地点。
Moet Hennessy Diageo董事经理Mathieu Duchemin表示，Hennessy X.O Odyssey绝对是酿酒世家优良传统与历史文化的最佳见证，也是大自然与精湛工艺和谐共处的最佳体现。
他补充，在不同层面上，这场独特的美食活动也强调了Fillioux酿酒世家经历7个世代的专业知识、非凡天赋以及精湛工艺。
酒酿7独特菜式风格
今 年的独特菜式以精选上佳本地食材烹制而成，将 Hennessy X.O 的7种独特风格，包括甘饴之始（Sweet Notes）、升华之热（Rising Heat）、辛香之诱（Spicy Edge）、绽放之焰（Flowing Flame）、醇厚之魅（Chocolate Lull）、橡木之邃（Wood Crunches）及馀韵之悠（Infinite Echo）完美表露无遗。
升华之热（Rising Heat）
强烈炽热且逐步上升的热气，展露生命之水在橡木桶内缓缓陈酿的复杂滋味。
草虾：沙巴草虾以鲜甜口感、爽脆嚼劲以及嫩滑爽口等特质而闻名。以咖喱油烹调而成，以达到控制热量的目的。为了凸显鲜虾的天然甜味，厨师在烹调时特别加入了带有温热口感的黄姜、散发淡淡酸味的家传番茄，以及辛辣香甜的沙巴野生芒果。
**Hennessy X.O加纯净水。
辛香之诱（Spicy Edge）
胡椒的独特辛辣以及淡淡巧克力香气交织在一起，挑动贪婪的味蕾，唇齿留香。
蓝龙虾：产自法国布列塔尼和诺曼底海岸的龙虾不但营养丰富，而且味道非常鲜美。以新鲜香烤椰奶配制而成，可以提升龙虾的嫩滑口感，同时带出深邃的木香。沙巴黄色灯笼椒也为这道佳肴增添了独特风味。
**Hennessy X.O加经雕琢冰块。
甘饴之始（Sweet Notes）
香橙淡淡的甜味与杏子微微的酸味交织在一起，让味蕾被干果蜜饯的香气暖暖包围。
沙巴龙趸：沙巴龙趸是全新的品种，肉质类似自由放养的甘榜鸡，香甜嫩滑且具有丰富胶原蛋白。厨师以发酵豆薯配生木瓜和沙梨烹煮鱼肉，以提升整体甜味。野生胡椒叶也为其增添了朴实土味。最后，来自柠檬泥的新鲜柑橘香味及来自坚果的强烈奶油芬芳，则为菜肴增添甜味。
**Hennessy X.O纯饮。
绽放之焰（Flowing Flame）
宛如一波波暖流从成形到达高峰最后粉碎的过程；给人一种无比丰腴的圆满，齿颊充满强烈、完整且愉悦的感觉。
海参：由于其凝胶状和柔软的质地能够慢慢吸收各种味道，因此烹煮海参最适合采用慢炖法。帝皇乌蓝以及柚叶油的温暖芳香加强了其口感，而橡树菇则平衡了其口味，调和出温暖朴实的风味。最后，厨师把海参的甘甜精华与柚子皮一起炖煮，让这道寓意吉祥的菜肴增添诱人光泽。
**Hennessy X.O加纯净水。
橡木之邃（Wood Crunches）
不断隐隐现现的诱人香醇橡木香味与香草芬芳交织在一起，散发复杂浓烈的风味，令人回味无穷。
巴里奥米焖鸡:巴里奥米是最高级的米，也是沙巴独有的米。除了是当地人民的主食之外，巴里奥米也是tapai或li-hing等当地米酒的主要发酵成分。自由放养的甘榜鸡在高压下以63度低温水煮，然后加入tapai精华以调和出嫩滑又富古早味的口感。
**Hennessy X.O纯饮。
醇厚之魅（Chocolate Lull）
淡淡的甘甜加上丝般溜滑的口感，让味蕾得到最温柔的呵护。
Hennessy与巧克力: 把纯巧克力从以新鲜嫩椰慕斯做成的高汤中稀释和提取出来，然后加入椰肉、姜、胡椒粒和玫瑰水，芳香扑鼻，缭绕不散。
**Hennessy X.O纯饮。
馀韵之悠（Infinite Echo）
稍纵即逝的橡木香气所留下绵长馀韵无所不在。宛如无穷无尽的香味，完美呼应了每一种味道交织而成的微妙口感，以及Hennessy X.O漫长复杂的调制与陈酿过程。
砂 拉越凤梨:清新甘甜且香味扑鼻的砂拉越凤梨是Hennessy X.O.的最佳拍档。先以慢火缓缓炖烤凤梨，以提取其美妙深邃的天然风味。其次，以Hennessy X.O.焗烤凤梨，以打造浓烈丰富的焦糖香味。然后，将蛋糕浸泡在注入Hennessy X.O.的浓郁香精中，再用精选姜片和橙皮提味。
**Hennessy X.O纯饮。
开放公众品味名厨手艺
名 厨文明辉和诺丁托普汉姆介绍菜式时，异口同声地表示：“Hennessy X.O Odyssey 是无可比拟的极致赏宴之旅，其馥郁风味将刺激您的味蕾，营造令人意想不到且千变万化的感官体验。它为感官带来强烈的对比和愉悦感，丰富多层的风味揭开了 Hennessy X.O 背后隐藏的精彩风貌，缓缓呈现其层次深邃且复杂的独特体验。”
在11月8日至11月30日期间，主办单位将在6年来首次把这项具有创意的价值与愿景共享活动公开给公众参与。每位宾客的收费从999令吉起（包括搭配的Hennessy X.O），菜式如上。
