医护人员摄取钠盐超量71%

（吉隆坡5日讯）卫生部的一项研究报告显示，医护人员平均每日摄取3429毫克的钠或8.7克的盐，已超出每日摄取量的71%。

卫生部的公共卫生机构营养师拉斯西达指出，每人一日只可摄取5克的盐或2000毫克的钠，5克的盐相等于1茶匙的盐，然而医护人员却摄取过量的盐。

她说，卫生部在2011至2012年对全国471名医务人员进行了24小时的“尿钠排泄检测”，其中有445名医护人员（94.5%）完成这项检测。当中有多达79%或353名医护人员，每日摄取过多的钠，只有逾20%医护人员每日摄取正常的钠。

“当中，男性与女性医护人员相比，男性每日摄取钠的分量多过女性，即男性每日摄取3726毫克的钠，女性则摄取2875毫克的钠，惟两者每日都摄取过量的钠。”

她今日在“2015年全球盐醒觉周”讲座会上主讲“医护人员每日摄取盐的分量调查结果”时表示，尿钠排泄检测是进行24小时，从一名医护人员起床后的第2次尿液开始收集，因第一次尿液是昨日摄取钠的分量。

酱油含高钠量

她也举例各种最高钠含量的食物，包括酱油（507毫克）、炒饭（339毫克）、椰浆饭（149毫克）、炒米粉（132毫克）、汤面（123毫克）、鸡汤或各类汤（118毫克）、印度煎饼（99毫克）、蚝油（93毫克）及番茄或辣椒酱（73毫克）。

她说，今年将针对青年展开“尿钠排泄检测”，但她相信调查结果会与医护人员调查报告的相同，甚至比医护人员摄取更多的钠。

另外，卫生部疾病控制组营养师维奥拉表示，盐是无机化合物，含有不少于95%的氯化钠及40%的钠，而这些都会直接导致高血压，从而引起非传染疾病。

直接导致高血压

卫生部控制疾病组助理总监法依朱尔则指出，虽然摄取过多的盐不是直接引起非传染性疾病的主因，却能直接导致高血压，而高血压正是直接导致非传染性疾病，如心脏病、肾衰竭、糖尿病、中风、慢性肺部疾病及癌症等。

“根据一项调查结果显示，大马在2014年的总死亡病例中，有73%是死于非传染疾病、16%死于传染病孕产妇、围产期及营养条件欠佳和11%是死于重伤。”

他指出，20%的30至70岁大马男女会死于4种非传染性疾病，分别是癌症、心脑血管疾病、慢性呼吸道疾病及糖尿病，其中男性占多数，因男性酗酒、吸烟及患有高血压的比例都比女性高，这些都是导致非传染性疾病的原因。

他提到，在众多先进国中，大马人死于非传染性疾病的比例非常高，也高于新加坡。

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