（北京19日讯）继甲醛白菜、DDT杀虫、药水杨梅之后，中共中央党媒《人民日报》周一刊发民众爆料调查结果，中国四川省乐山市马边彝族自治县有工厂利用工业硫磺大量熏制竹笋，导致二氧化硫残留严重超标，这类有毒加工蔬菜甚至被发现已流入外销产业链。
中央社引述报导，有马边县和泸州市古蔺县、叙永县的居民爆料称，一些人为了保鲜、卖相好，用硫磺熏鲜竹笋。硫磺熏鲜竹笋既可能对消费者身体健康造成损害，又严重污染空气。
《人民日报》记者9月间按照读者提供的位址前往马边县劳动镇。循著气味的来源，来到一处门口挂著“彝家缘农家乐”的院子。院内一片厂房里面有几名工人在分拣装袋鲜竹笋。记者以收购商身份询问，“你们这里卖的竹笋，是硫磺熏过的吗？”得到肯定的答复。
熏过后可存放一两个月
为什么一定要用硫磺熏制？一名工作人员表示：“主要是保鲜。普通竹笋只能放一两天，熏过之后存放时间可以到一两个月”。
硫磺的添加比例一般多少？另一名工作人员答，添加量“靠手感”。
马边县市场监管局负责人胡征表示，全县在册的中小型竹笋加工或临时存储场所有38个，监管部门实行常态化监管，采笋季还会加大检查力度，但效果未如人意。
食用硫磺熏制的鲜竹笋可能会产生什么危害？山西大学生命科学学院二级教授仪慧兰表示，二氧化硫附著在笋体，遇水转化为亚硫酸盐，即使是长期低剂量摄入，也会破坏B群维生素；持续刺激消化道，增加黏膜损伤风险。
此外，工业硫磺带入的重金属（铅、砷）会在肝肾蓄积，长期摄入损害肝肾功能，其中砷属于一类致癌物。
加工据点老板：食品厂会‘脱硫’处理
马边县一个加工据点老板表示：“这些货不会直接卖给人吃，不然会出事。都是卖给食品厂，他们会‘脱硫’处理，然后做成泡椒笋尖之类的零食、半成品。这样对人体也不会有什么危害”。
对此，浙江农林大学竹子研究院竹食品团队首席专家余学军表示，“客观上来说，硫磺熏制过的笋经过‘脱硫’处理后，制成达到国家相关标准的笋产品，人食用是无不良影响的”，“但现实中‘脱硫’不彻底的情况难以避免。”
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