(香港5日讯)香港卫生署卫生防护中心日前表示,两名男子自行捕捉河豚烹煮后进食,怀疑中毒,1人情况危殆,1人情况稳定。医生警告,河豚毒素是一种高毒性的海洋生物神经毒素,只要进食很小分量就会有病征,而通常进食一至两毫克就有可能致命。

东网报导,香港卫生署数字显示,由2022年至去年12月29日,香港有5宗河豚毒素中毒个案,共8人受影响。

而据初步调查显示,日前食用河豚的2名男子是自行捕获的河豚并进食,相信致病原因是“进食处理不当的有毒河豚”。

众所周知,河豚部分器官有剧毒,对不懂屠宰、胡乱屠宰及错误屠宰的人几乎跟吃毒药没有分别。

而在食用河豚较频繁的日本,亦需持牌厨师才能处理河豚,即便如此,也曾发生过大阪一间河豚料理店非法以河豚肝刺身奉客的事件。

香港中毒控制中心顾问医生陈志强表示,河豚毒素是一种高毒性的海洋生物神经毒素,会影响神经线的信号传递,神经线又与感觉和肌肉控制有关,所以中毒后会出现全身乏力和感觉异常。

他续指,只要进食很小分量就会有病征,而通常进食一至两毫克就有可能致命。河豚毒素中毒起初或只是相对轻微的病征,例如头晕、作呕、呕吐及腹泻等。较严重的病人则会出现麻痹或肌肉无力,更严重者还会出现呼吸困难,甚至影响血压、心跳,严重的病人如未得到合适治疗也可致命。

陈志强强调,目前暂时无解毒剂可解河豚毒素,需等身体自行康复,严重的病人只要得到适切的治疗在短时间内就会慢慢康复。若民众怀疑河豚毒素中毒,则应尽快前往急症室求诊。

他解释,河豚毒素最主要在河豚皮肤、内脏、肝及卵巢,这些地方毒素含量较高,而鱼肉通常不具毒素,所以在一些地方仍能吃到河豚肉。

不过,河豚毒素即便加热也不会失去毒性,所以不论煮食或其他腌制方法都不会减低毒性,大致可以认为,河豚没有安全的食用方法,亦不建议民众食用河豚。

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