（台北4日讯）台糖梅花肉片检出禁用瘦肉精西布特罗（Cimbuterol）案，台湾猪病权威、台大兽医专业学院名誉教授赖秀穗指出，Cimbuterol毒性比莱克多巴胺（Ractopamine）高近千倍，国际均禁止使用，台糖不太可能也没必要使用，应扩大检验。
综合台湾中央社和台湾《联合报》报导，台湾产的台糖安心豚梅花肉片检出瘦肉精案，不但是近10年来第一次在市面上抽验到瘦肉精，且检出的是农业部禁用药物瘦肉精西布特罗，数值为0.002ppm，引发社会关注。
台糖上周六（3日）晚间发布声明指出，中央畜产会当天晚间至南靖畜殖场，采取猪只血清、毛发及饲料，送至畜产会屏东技术服务中心检验，结果稍早出炉，实验室检验都未检出乙型受体素瘦肉精，为合格状态。台糖表示，已将同批下架的梅花肉品，持续送交畜产会检验所检验。
2730包、819公斤全卖光
台中市政府食安处上月在台糖梅花肉片验出含瘦肉精西布特罗，卫福部食药署副署长林金富表示，该批肉品2730包、819公斤，全数流入台糖健康易购网、亿客成生鲜超市、全联福利中心等，已全部售罄，影响地区以南部为主，尚未流入北部县市。
不过，经新北市卫生局追查，该批违规产品曾于新北一家台糖特约专柜门市贩售，共16包约5公斤，已全部售完。
台糖推测是委外商屠宰过程不慎导致交叉污染，代工屠宰业者、屏东信功公司驳斥“不可能”，问题应在养猪场的饲养过程。
验出瘦肉精的台中市卫生局认为，经反复检验，瘦肉精均匀分布在肉片，应不是刀具受污染。由于信功也做进口猪肉，被怀疑可能混入他国含瘦肉精猪肉。究竟哪个环节出问题，至今众说纷纭，真相未明。
猪农：没人会自寻死路用瘦肉精
多位猪农透露，尽管瘦肉精会让猪看起来较“健美”，但实际口感不好吃。南部猪农表示，过去坊间偷用瘦肉精是在1997年爆发口蹄疫前，台湾早已禁用，一般猪农也不敢用，深怕被罚还赔了商誉。
养猪大户康富户表示，瘦肉精虽让猪看起来健美，卖的价钱比较高，但实际口感不好吃，比较涩、硬，但猪肉要有油花才好吃，台湾猪农已十几年没使用瘦肉精，不会有猪农自寻死路，若有猪农乱来会引起猪农界公愤。
南部猪农表示，过去坊间偷使用瘦肉精是在中猪达50公斤以上就添加，让猪只肥肉转换成瘦肉，使其肌里、体格变得健美，肥油少一点卖相较好，但不认为现在有猪农故意使用瘦肉精。
若误食过量恐致心脏出问题
有“猪博士”称号的台湾大学兽医专业学院名誉教授赖秀穗直呼“不可思议”，强调若验出的不是莱克多巴胺，而是西布特罗，表示有违法使用疑虑，但台糖公司又不是私人养殖场，他认为没有必要也不可能掺入非法添加剂。
赖秀穗指出，西布特罗比莱克多巴胺的效果更好，但毒性也比莱克多巴胺高近千倍，若误食过量恐导致心脏出问题，比方说心跳加快、心悸等，还会影响神经系统、呼吸系统，国际均禁止使用在食用动物上，包括牛、猪、鸡、火鸡等都不可以。
不过，西布特罗有其他的药物用途。赖秀穗举例如健美先生，为了让肌肉线条好看，会少量使用，“但食用动物绝对不可以用！”重申应扩大检验，毕竟只有检验一个猪肉不准，无法排除是否检验有误。
