台糖安心豚梅花肉片检出禁用瘦肉精西布特罗(Cimbuterol)引发关注,桃园市卫生局上周六(3日)兵分多路赴多处卖场、超市稽查并抽验肉品。(图取自桃园市卫生局/中央社)

(台北4日讯)台糖梅花肉片检出禁用瘦肉精西布特罗(Cimbuterol)案,台湾猪病权威、台大兽医专业学院名誉教授赖秀穗指出,Cimbuterol毒性比莱克多巴胺(Ractopamine)高近千倍,国际均禁止使用,台糖不太可能也没必要使用,应扩大检验。

综合台湾中央社和台湾《联合报》报导,台湾产的台糖安心豚梅花肉片检出瘦肉精案,不但是近10年来第一次在市面上抽验到瘦肉精,且检出的是农业部禁用药物瘦肉精西布特罗,数值为0.002ppm,引发社会关注。

台糖上周六(3日)晚间发布声明指出,中央畜产会当天晚间至南靖畜殖场,采取猪只血清、毛发及饲料,送至畜产会屏东技术服务中心检验,结果稍早出炉,实验室检验都未检出乙型受体素瘦肉精,为合格状态。台糖表示,已将同批下架的梅花肉品,持续送交畜产会检验所检验。

台糖安心豚梅花肉片遭检出瘦肉精引发关注,问题产品也流入新北市一家台糖特约专柜门市,卫生局稽查发现此门市共进货16包,已贩售完毕,目前要求业者主动与消费者联系沟通后续处理事宜。(图取自新北市卫生局/中央社)
台糖安心豚梅花肉片遭检出瘦肉精引发关注,问题产品也流入新北市一家台糖特约专柜门市,卫生局稽查发现此门市共进货16包,已贩售完毕,目前要求业者主动与消费者联系沟通后续处理事宜。(图取自新北市卫生局/中央社)

2730包、819公斤全卖光

台中市政府食安处上月在台糖梅花肉片验出含瘦肉精西布特罗,卫福部食药署副署长林金富表示,该批肉品2730包、819公斤,全数流入台糖健康易购网、亿客成生鲜超市、全联福利中心等,已全部售罄,影响地区以南部为主,尚未流入北部县市。

不过,经新北市卫生局追查,该批违规产品曾于新北一家台糖特约专柜门市贩售,共16包约5公斤,已全部售完。

台糖推测是委外商屠宰过程不慎导致交叉污染,代工屠宰业者、屏东信功公司驳斥“不可能”,问题应在养猪场的饲养过程。

验出瘦肉精的台中市卫生局认为,经反复检验,瘦肉精均匀分布在肉片,应不是刀具受污染。由于信功也做进口猪肉,被怀疑可能混入他国含瘦肉精猪肉。究竟哪个环节出问题,至今众说纷纭,真相未明。

近10年来首起台湾产梅花肉片检出瘦肉精案受关注,台糖推测是委外屠宰商信功实业股份有限公司屠宰时造成交叉污染,屏东县卫生局上周五及上周六派员前往位于长治乡的信功公司查核,厂区环境卫生符合食品良好卫生规范准则规定。(图取自屏东县卫生局/中央社)
近10年来首起台湾产梅花肉片检出瘦肉精案受关注,台糖推测是委外屠宰商信功实业股份有限公司屠宰时造成交叉污染,屏东县卫生局上周五及上周六派员前往位于长治乡的信功公司查核,厂区环境卫生符合食品良好卫生规范准则规定。(图取自屏东县卫生局/中央社)

猪农:没人会自寻死路用瘦肉精

多位猪农透露,尽管瘦肉精会让猪看起来较“健美”,但实际口感不好吃。南部猪农表示,过去坊间偷用瘦肉精是在1997年爆发口蹄疫前,台湾早已禁用,一般猪农也不敢用,深怕被罚还赔了商誉。

养猪大户康富户表示,瘦肉精虽让猪看起来健美,卖的价钱比较高,但实际口感不好吃,比较涩、硬,但猪肉要有油花才好吃,台湾猪农已十几年没使用瘦肉精,不会有猪农自寻死路,若有猪农乱来会引起猪农界公愤。

南部猪农表示,过去坊间偷使用瘦肉精是在中猪达50公斤以上就添加,让猪只肥肉转换成瘦肉,使其肌里、体格变得健美,肥油少一点卖相较好,但不认为现在有猪农故意使用瘦肉精。

台糖安心豚梅花肉片检出瘦肉精西布特罗(Cimbuterol),基隆市卫生局接获讯息后,在周日派员前往全联和国防部福利站稽查,确认没有进货此批产品。(图取自基隆市卫生局/中央社)
台糖安心豚梅花肉片检出瘦肉精西布特罗(Cimbuterol),基隆市卫生局接获讯息后,在周日派员前往全联和国防部福利站稽查,确认没有进货此批产品。(图取自基隆市卫生局/中央社)

若误食过量恐致心脏出问题

有“猪博士”称号的台湾大学兽医专业学院名誉教授赖秀穗直呼“不可思议”,强调若验出的不是莱克多巴胺,而是西布特罗,表示有违法使用疑虑,但台糖公司又不是私人养殖场,他认为没有必要也不可能掺入非法添加剂。

赖秀穗指出,西布特罗比莱克多巴胺的效果更好,但毒性也比莱克多巴胺高近千倍,若误食过量恐导致心脏出问题,比方说心跳加快、心悸等,还会影响神经系统、呼吸系统,国际均禁止使用在食用动物上,包括牛、猪、鸡、火鸡等都不可以。

不过,西布特罗有其他的药物用途。赖秀穗举例如健美先生,为了让肌肉线条好看,会少量使用,“但食用动物绝对不可以用!”重申应扩大检验,毕竟只有检验一个猪肉不准,无法排除是否检验有误。

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