86岁“潮州婶”驻守摊口长达40载,每天准备10多道传统潮州菜。

(新加坡19日讯)新加坡一家老字号潮州饭菜摊,86岁老摊主“潮州婶”靠著一手好厨艺养大三个孩子 ,早前因脊椎退化而驼背,但始终坚持工作,每天准备10多道传统潮州菜,但随身体日益虚弱加上跌倒,因此难以继续营业,如今在家休养准备退休。

“新加坡河畔潮州饭粥”摊主陈亚孙自上世纪60年代起,开始在新加坡河畔一带卖潮州饭菜,80年代迁入麦士威熟食中心营业,驻守摊口长达40载。她的儿子佘先生(64岁)也几乎每天都到档口帮忙。

11月4日,“新加坡河畔潮州饭粥”在面子书专页发出贴文,宣布将暂停营业,但未提及何时重新开业。 

贴文写道:“鉴于阿嬷目前的健康状况,我们决定暂时停止摊位营业。感谢大家多年来的支持。”

《新明日报》记者周日(12月17日)走访时,档口尚未重开。记者尝试联络佘先生,对方随后透过麦士威熟食中心小贩代表黄国荣透露,陈亚孙近期跌倒,身体愈发虚弱,加上年纪大了,口齿不清,所以才退休。 

黄国荣说,摊位依旧保留著,阿嬷的儿子计划暂时和朋友一起卖,详情还不清楚。

他也说,街坊小贩都称呼阿嬷为“潮州婶”,很多食客也对她非常熟悉。

“除了周日,档口几乎每天营业。有时顾客不多,她的儿子会劝她卖完就收纳回家,但只要有顾客来,她就会继续煮,最后卖不完就打包送给清洁 工人或周围摊贩吃。我感觉她只是刻意多煮一些,要让清洁工人包回家。”

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