(新加坡23日讯) 仅此一家,绝无分店!新加坡35年老字号“吉祥”红龟粿,近日刊登广告澄清,强调只有一间位于艾弗顿园老店,没有任何分店,老店掌舵人与卓益隆开设的连锁店划清界线。
位于艾佛顿园的老字号“吉祥”红龟粿自1988年创立,创办人卓宝植和妻子杜梦瑶逐步打响口碑,吸引许多老饕慕名而来,如今这家老店是由大儿子卓益明 (48岁)掌舵,父母则协助他打理。
两年前,二弟卓益隆(42岁)在武吉士设立老店之外的第一家分店,名为“吉祥红龟粿”,当时获各媒体报道。 之后分店越开越多,目前共有8间店面。
但有顾客指出,坐落在艾弗顿园的“吉祥”红龟粿,近期的新宣传注明“只此一家,没有任何分店”,疑似跟弟弟开的连锁店划清关系。
记者上网进一步查询发现,吉祥红龟粿竟出现两个搜寻结果,老店在网站和脸书页面使用吉祥红龟粿(艾弗顿园),卓益隆创立的吉祥红龟粿则把总店列为位于“武吉士”,以此区分。
老店掌舵人卓益明受访时澄清,两家公司确实没有关联,也并非总店和分店关系,为了避免公众被误导,才在上个月刊登广告明确告知公众。
他透露,两兄弟原本都在艾弗顿园老店工作,双方发生矛盾后,二弟在征得父母同意和支持下,与朋友合伙创业。母亲在新店开设的前六到九个月,每天到新店教导员工,提供技术指导。
他指,二弟把店面塑造成分店,最初他们念及亲情并未深究,但近期他们接获顾客反馈说外面卖的红龟粿品质下降,担心长久下来或会影响老字号的声誉及招牌。
此外,老店的业务也受到冲击,由于老店位置较偏远,而不少公众误以为两者是同家公司而就近光顾,导致老店的营业额下降。因此担心若现在不厘清关系,日后或会牵扯到法律问题。
“父母原本不想要管,毕竟手心手背都是肉,但还是正式说明比较好。”
当初发现连锁店品牌定位成“吉祥”分店,卓益明指父母曾找弟弟讨论,希望对方在网站上说清楚。
卓益明说,随著弟弟的连锁店生意做起来后,他们发现弟弟把连锁店品牌定位成“吉祥”红龟粿的分店,颇有将其历史移花接木的意味。
“父母得知后,曾找二弟谈,并挑明说两间公司并没有生意来往和挂钩,希望二弟可以在网站清楚说明。但他说行销部分不归他管,是他的伙伴负责,他对此束手无策,也认为两兄弟一家亲,无需划分得那么清楚。”
针对艾弗顿园的老店登广告注明“只此一家,没有任何分店”,卓益隆受访承认,自己与哥哥存有竞争关系。
“哥哥希望可以区分两间店,所以我们的店铺名字是有区别的。如果有顾客问是否是分店,我会说我是创办人的二儿子。”
谈到被指连锁店卖的红龟粿有品质问题,卓益隆澄清,自己的红龟粿味道与品质都没问题。
“我们都是按照以前的食谱做的,从我们店里买的都没有问题。但是如果是向经销商买到的隔夜红龟粿,那么味道肯定不如当天做的。”
卓益隆坦言,自立门户的原因是因为父母与哥哥不愿意将生意现代化。
“我之前在餐饮业做了12年,知道现在要透过网路以及创新才能吸引顾客。但是家人不愿意改变,我就只能自己出来做。7年前我花了好几个月才说服家人创立网站和面子书专页。”
他说,自己一向独立,因此拒绝家人的金钱帮助。
“我现在只想打响‘吉祥’的品牌,让更多人可以享用我们的红龟粿。