(杭州3日讯)中国杭州一间咖啡店近日推出一杯要价4988元人民币(约3232令吉)的天价咖啡,在网上引发不少网民热议。
星岛网报导,据咖啡店主理人大乐表示,网上传的“天价咖啡”是真的,其咖啡店主要做手冲咖啡,提供享誉世界的瑰夏精品咖啡。
店内价位较高的咖啡豆,都是通过BOP(巴拿马最佳咖啡豆大赛)竞拍过来的。BOP是全球顶级咖啡生豆赛事,其限量性和独特的地域风味决定了它的高品质,有严格的评分标准,且这类竞标豆的价格并不是个人随意定价,在官网上都可查询。
大乐称,以4988元人民币一杯的“卡门”为例,其生豆得分96.5,以10005美金/公斤,打破生豆竞拍价纪录,拿下“标王”。这款咖啡在制作时,大概使用15g咖啡豆,手冲200ml左右。
他透露,该咖啡只能在店内品尝,不会单独售卖咖啡豆,咖啡整体口感比较圆润饱满,然后干香和湿香是茉莉花的香气。
询及高价位的咖啡是否有消费者?他表示,由于这款咖啡豆刚上市没几天,目前还没有人来店内进行品尝。但竞标豆做的手冲咖啡,在店里是有一定的客户群体前来消费的。
资料显示,BOP竞标豆90分以上的产量极稀少,是在特别气候与地理条件下培育出的,有比普通咖啡豆更加特别和怡人的风味、更优质柔和的果酸、迷人的花香,以及馀韵悠长的甜感。
据了解,瑰夏价格居高不下是多种因素造成的。瑰夏对于生长环境很是挑剔,要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或者有大量遮阴树、土壤肥沃的地区。为了收获高质量的瑰夏咖啡豆,需要有更高的海拔。并且收割时间必须精确且加工速度快。
此外,瑰夏的植物叶系统比其他品种更薄,使得光合作用能力较差,根系也可能很弱,无法吸收足够的水和能量,这意味著产量更低。
对此,网民纷纷留言称,“4988元买金子不香吗?”、“只要你明码标价就没有问题,受众不一样!”、“竞拍成本、物流、仓储、保存、人力、房租水电、宣传物料,这些都不是免费的。这种世界前列的豆子相当于奢侈品,觉得贵不买就好了,本来也不是针对大众人群的,就像二锅头和茅台,各有各的受众。”、“有一起众筹的吗,一人一口。”。