许名广在IG上传厨房的照片。

(新加坡22日讯)23岁前囚犯在学校食堂开档做生意,如今无奈结业,他就用剩馀的食材准备饭盒,免费派发。

在圣安德烈初级学院的食堂售卖泰国餐的许名广告诉《8视界新闻网》,他2021到2022年间在青年改造所服刑。出狱后,他在两名朋友的邀请下,开始在学校合伙经营一个摊位。

然而,好景不长,他们不仅未能保持良好关系,还因对方屡屡失约、不负责任的态度等诸多原因,导致合伙关系破裂。

“他们只在那里呆了一天(开档的第一天),我觉得非常可笑,他们连5%的工作都没做,就想要一半的利润。”

不愿被困难击垮的许名广最终一个人扛起重担,独自经营这个摊位。

他说,在2月初开业后的最初几个月,每月平均收入约为1500新元(约5175令吉),直到有媒体报道,生意才略有好转,收入增加至2000多新元(约6900令吉),只不过每月利润差异很大。

“最好的一天,我能赚大约350新元(约1207令吉),最差的一天,我只赚50新元(约173令吉),而且这是收入,还不是利润。”

许名广曾烹煮过的食物。(图取自许名广IG)
许名广曾烹煮过的食物。(图取自许名广IG)

许名广说,他还需要负担高昂的开支和生活费,包括租金、交通费、个人伙食费在内,每月平均得花1700新元左右(约5865令吉),几乎可说是手头拮据。

打算继续从事餐饮工作

除了经济方面的挑战,许名广也考虑到这一行的不确定性,而学校假期几乎是没收入的,更遑论成本和定价匹配不上的问题。

经过一番考虑,他决定停业,并在社交媒体Instagram写道:“这是一次深刻而宝贵的经历。但这也是一条不断担忧、充满不确定性、身心俱疲的道路。”

尽管满怀不舍,他还是决定让这段旅程告一段落,继续前进。

对烹饪充满热情的许名广说,烹饪不仅是他的兴趣所在,也是他减轻压力的方式。因此,他之后依然会继续从事餐饮工作。

30包饭盒已被认领

在重新出发之前,他除了准备出售厨具,也利用剩馀的食材准备了两种食盒,准备免费派送出去。

许名广准备的饭盒已经有30份饭盒被认领,还有大约50到60份等待其他人认领。

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