（上海25日讯）中国政府宣布暂停进口原产地为日本的水产品后，上海的日本料理店却迎来了客流井喷。24日，随著这项政策实施，各大餐厅内选择吃鲑鱼和鲔鱼刺身的客人数量直接翻倍，原因或许是为了确保能够享用到安全的日本美味，市民纷纷赶到尝鲜。
《第一财经日报》报导，消费者对于日本水产的热爱可见一斑。一位名叫张姓女子的食客坦言，她在关注有关日本排放核污水的消息后，不免担忧日后海产的安全性。因此，许多人选择在目前仍然安全的情况下，大快朵颐地品尝日本料理。
虽然政策对于日本料理店的食材供应造成影响，但不同价位的餐厅都展现出替代方案。一间以价位较低为主的餐厅表示，海胆将改从朝鲜进口，而鲔鱼则将从西班牙运进，员工坦言，口感确实和日本的稍有区别，但价格暂时不会有更动。
对于日本食材的依赖度并不高的餐厅也表示，即使不再从日本进口，仍然可以寻找新的供应商。另一家中价位的餐厅则计划从波士顿进口蓝鳍鲔鱼，确保食材的新鲜度和品质。
不仅如此，高价日本料理店也展现出对于替代品的选择和适应能力。一家以生食为主的寿司店老板提到，虽然政策对他们的影响较大，但他们已经有了替代供应商的准备，可以选择从福建、山东、海南等地购买食材。
此外，知名通路商百联、大润发、盒马、罗森和永辉皆表示，目前日本的水产进口比例不高，主要集中在蓝鳍鲔鱼；然而一位资深零售采购人士也指出，蓝鳍鲔鱼来自日本，大部分的超商为安全著想，2个月前就已经暂停进口，因此目前零售通路上并没有很多日本海产。
而日料店“小林刺身”更是早早贴出一张海报，将食材的来源一一告知给顾客。这张海报详细列出了每种海鲜的产地，令人一目了然，如如北极贝、牡丹虾来自加拿大，甜虾来自俄罗斯，鲑鱼、鲔鱼分别来自挪威和澳洲，海胆、赤贝和贝柱则全部来自中国大连，强调食材都是来自“干净的海域”。
