（新加坡16日讯）42岁IT公司董事沦为囚犯，凭著自己之前的餐饮业经验和囚友组队参加黄丝带烹饪比赛，创意菜获新颖奖，希望出狱后开设餐馆，聘请囚犯为他们制造就业机会。
查理斯（42岁，化名）今年3月因教唆罪而入狱。作为家中唯一的经济来源，他坦言，自己入狱后家庭颇受影响，自己也不适应狱中生活。
查理斯受访时表示，监狱的生活并没他想像的枯燥，在得知有这项黄丝带烹饪比赛后，让拥有20多年烹饪经验的他萌生兴趣，随即报名参加。
他透露，入狱前除了在IT公司上班，也经营网站提供烹饪服务，为不同的企业活动进行现场烹饪，没想到第一次参赛竟然是在服刑中。
“对我来说这是一次非常特别的经历，我从中遇到了很多来自不同背景的人，学习到更多种类的菜品。并在比赛前有两次机会练习，从中完善作品。”
比赛需要准备前菜、主食和甜品。查理斯和队友的主食是他的拿手墨西科菜肴，以卷饼包裹植物性蛋白食材，名为“Hola Biryani”，并得到新颖奖。
上述比赛共有1000多名囚犯报名，最终只有27名男女囚犯入选参赛，另有7名释囚也参与其中。他们共分为9组，每一组须准备前菜、主菜和甜点，比赛在5月25日进行。
这次的比赛注重可持续性，主题为“种下改变的种子”，参赛者须选用植物性蛋白作为主要食材。
克拉（28岁，化名）和囚友以第二名出围，她透露，决定出狱后重新生活，经营餐饮服务的网站，并希望能在将来开设餐厅，为囚犯提供就业机会。
克拉多年前在一次旅游中接触大麻后深陷其中，过后走私毒品被抓，并在去年被判入狱5年。
她透露，在见到母亲和未婚夫到监狱试吃时，让她百感交集之馀，提醒自己不要再重蹈覆辙。
原本从事金融业和自家烘焙生意的克拉说，入狱后和家人的关系反而变好，更愿意与他们分享点滴。
她透露，本身喜欢烘焙，自从父亲患有糖尿病后，为父亲准备更有营养的餐食和无糖饼乾。
“出狱后会加强自己的烹饪技术后创业，烘焙曲奇饼。”
