“菜肴上倒酒点火”西班牙餐厅火焰料理　酿火灾2死10伤

（马德里22日）根据西班牙当局说法及当地媒体报导，首都马德里一间餐厅服务生端上菜肴并倒酒点火烹调（flambé）时烧到餐厅的装饰品，随后引发大火，造成2死10伤，其中6名伤者伤势严重。消防队指出，餐厅是在21日傍晚发生大火，起火点正好在唯一的出口附近。

《中央社》援引法新社报导，马德里的西班牙紧急医疗服务（SAMUR）一名主管马可仕（Montse Marcos）告诉记者，紧急服务部门“在这场火灾救治12人，其中2人罹难。10名伤者中有6名身受重伤”。死者分别是一名服务生和餐厅赞助人。西班牙警方正调查确切起火原因。

目击者告诉西班牙《国家报》（El Pais daily），当时服务生将烈酒淋在一道菜上再用火点燃时酿祸。这是称作flambé的法式烹饪法，能使料理有烟熏滋味，在餐厅通常于桌边进行，让客人可看到炫目的火焰燃烧效果。

当晚的一名顾客告诉《国家报》，这名服务生当时“一手拿著燃烧中的料理，另一手拿著火焰喷枪。他经过一个植物圆柱，几秒后就燃起大火”。另一名目击者说，火势蔓延很快且浓烟令人无法呼吸。

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