(东京22日讯)日本受史上最严重禽流感疫情影响,造成大量鸡只被扑杀、鸡蛋价格飙涨甚至缺蛋。制造北海道知名伴手礼“白色恋人”的业者被迫减产因应;外食业者也暂停贩售使用鸡蛋的商品。

台湾中央社引述日本媒体《日刊现代》网络版报导,日本本季至今已有近1500万只鸡因禽流感疫情被扑杀,大幅超越2020年度的987万只。

蛋鸡被大量扑杀加上饲料价格高涨,导致鸡蛋批发价格飙涨。大型鸡蛋贩售公司“JA全农鸡蛋”周二公布的东京地区M号鸡蛋每公斤价格335日圆(约11令吉),是前一年同期约1.86倍,持续史上最高价格的水平。

目前已知日本部分外食业者或厂商遭受缺蛋冲击,例如连锁乌龙面店“丸龟制面”及连锁中华料理店“日高屋”,已暂停贩售使用鸡蛋的部分商品。

观光客到北海道必买伴手礼之一的“白色恋人”,也因为作为原料的蛋白不足减产,并停止网络贩售。

制造白色恋人的业者石屋制菓,今年1月23日已在官方网站公告周知,受到2022年以来全球发生的禽流感疫情也在日本爆发影响,出现作为原料的鸡蛋不足情况。

声明表示,包括他们主力商品白色恋人在内的部分产品,都使用鸡蛋作为原料,由于已是难以维持过去产量的状况,预料未来将会缺货。

石屋制菓除了对顾客造成严重困扰致歉外,也表示将努力尽快恢复往日产量。

禽流感疫情恐持续至5月

民间信用调查公司“东京商工研究”(Tokyo Shoko Research)情报本部的二木章吉说,很多业者都表示鸡蛋难以取代,先不说大型业者,如果鸡蛋不足的情况持续下去的话,对中小型业者或小本经营的人来说,将是攸关生死的问题。

二木表示,举例来说,像是必须使用鸡蛋的蛋糕店,恐怕就可能被迫关门。

面对这波禽流感疫情究竟何时才能平息,日本农林水产部长野村哲郎上周五曾说,虽然他之前认为疫情到1月时会逐渐趋缓,蛋价也会回稳,“但我完全错了,或者该说我没有预料未来的能力”。

农林水产部动物卫生课官员谈到禽流感疫情时说,至少到来自海外的候鸟北归的3月到5月间,都必须强化警戒,“至于是不是5月左右就能平息还很难说”。

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