梁君梅(右)几乎每天都到女儿李依桦的档口帮忙。

(新加坡4日讯)女会计师裸辞转行当小贩卖面煎粿,虽因受不了热气而两次在档口热晕,但庆幸免受上一份工作的精神压力,并从回头客的赞扬中获得前所未有的满足感。
  
29岁的李依桦考取会计文凭毕业后,就顺理成章地进入一家公司成为会计师,一做就是7年。

她接受《新明日报》访问时坦言,白领生活虽然朝九晚五很稳定,但一成不变,让她感到窒息。
  
她透露,每逢年终和月尾,她都面临巨大的精神压力。有时接一通电话都紧张兮兮,做梦都梦到工作。

李依桦认为,与其在公司坐班,她可以靠自己的努力拼出一片天。因此在工作7年后,她选择裸辞,到现在都觉得自己真的很勇敢。

两年前,她抱著尝试的心态加入新加坡国家环境局的小贩培训计划,学做面煎粿。
  
她透露,她其实一开始想学做猪肠粉,但由于没有合适的实习机会,误打误撞地与面煎粿结缘。

实习期间,由于无法习惯档口3架火炉的热气,李依桦至少两次热得晕厥,必须马上停工坐下缓神。
  
“从头顶到腿都在流汗,流失水分太多,以致于我一天都不怎么需要上厕所。”

即便如此,这个外向的年轻人也不想放弃。 

“从一而终吧,决定迈入这一行就要放手一搏,不轻易言弃。”

李依桦售卖的花生碎加花生酱或巧克力酱的面煎粿,很受顾客喜爱
李依桦售卖的花生碎加花生酱或巧克力酱的面煎粿,很受顾客喜爱

家住新加坡兀兰的李依桦每日凌晨4时起床,凌晨5时出门,来到位于大巴窑4巷一间咖啡店准备开档。

“起那么早,下午收档回家后又要准备隔天的食材,工作时间很长。做了才知道,当小贩真的不容易。”
  
虽然身体更累,但她庆幸精神世界获得平静。

“现在每天放工大脑就是空的,没那么累了。” 

李依桦刚开档的一年多生意平平,起早贪黑的辛苦让她想打退堂鼓。 

“有时就会想到之前做白领,至少周末是自己的。虽然收入差不多,至少有冷气和稳定的工作时间。”
  
所幸功夫不负有心人,慢慢地,小生意建立起了口碑。生意的起色和顾客的赞扬,为她提供坚定做下去的动力。

“我们开始有回头客,有人告诉我,我的面煎粿真好吃,我感到很满足。”
  
从前一周无休的她,也在不久前决定每周六关档休息,陪伴家人。

李依桦的妈妈梁君梅(65岁)几乎每天都来档口帮忙,她形容,女儿过去和现在的工作是“一冷一热”,虽然辛苦,但可以旁边支持她。

“如果轻易放弃,将来这一行就没有年轻人‘撑船’了。”

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