（广州29日讯）中国国宝级名厨、粤菜泰斗黄振华周三早上7时，在广州因病逝世，享年78岁。至于什么疾病，报导没有提到。黄振华不幸离世，餐饮界、厨艺界同行纷纷发文表示悲痛和哀悼。
据香港《星岛日报》周四报导，黄振华在粤菜领域深耕50多年，精通粤菜的烹调，善于把传统与现代烹调技术完美地结合。
1976年，31岁的黄振华接班成为广州酒家大厨，是当时业内最年轻的师傅；1986年担任中国烹饪协会副会长，2000年曾获国家授予“中国烹饪大师”称号。
2011年11月被选入《国家名厨》大典，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，中国粤菜大师，中国十佳烹饪大师，广东十大名厨。
黄振华深谙粤菜精髓，改革创新的粤菜菜式数百种，代表菜品有三色龙虾、一掌定山河、一品天香等，开发了满汉筵席、五朝宴、南越王宴、圆桌中国菜等名宴。他并曾多次代表中国队出征世界烹饪大赛，为国争光。
自费出书 无私传于后世
红厨网报导，1990年代，黄振华花了45万元人民币（28万5300令吉）积蓄，自费把自己学厨以来自创的200多道粤菜集合印成图文并茂的书本出版，著成《黄振华经典粤菜技法》，将一生所学无私传于后世。
书本里面介绍的70道菜，图文并茂。每一款均讲述菜式的来源，他亲历的故事，食材原料的辩识及挑选，主料、配料、调料，初加工及精加工，烹制及装盘，技艺要求。
在完成这本巨著后，黄振华又自费6万元人民币（3万8000令吉），将满汉全席、五朝宴等菜单印册成书，将自己一生所学所悟毫无保留地留给后人。
