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(新加坡25日讯) 餐饮生意好转,但员工难请,业者掀起抢人战各出招,有小贩和餐馆涨薪留著现有员工,并上调起薪,甚至提供四位数入职花红、缩短工作时间、包餐和交通费等福利,吸引新人入行。

旗下拥有两间餐馆包括宏仁堂御膳厅的王津辉告诉《新明日报》,要培养能做大菜的人才不易,为留住员工,所有薪资相较疫情前已提高约25%。

两年前进军新加坡的日本知名连锁餐饮店Tenya,今年7月起将两分店的厨师和侍应生都改为4天工作制,并为所有员工包括现有职员调高薪资约10%。

4天工作制让全职空缺迅速填满,有员工每周工作时间从60小时缩减为44小时,薪水不减反增,受到员工欢迎,也大幅减少员工离职率。

此外,早前也报道,有餐馆为能请到洗碗工不仅开出高达2600新元(约9100令吉)的底薪,还提供2000新元(约6400令吉)的入职花红,除调高底薪外,还为餐馆所有员工每个月提供高达1000新元(约3200令吉)的表现奖金,花红与奖金总共高达3000新元(约9600令吉)。

摊贩助手涨薪30%

小贩中心和咖啡店也面对人力紧张的情况。黄埔市场联谊会主席刘亚龙(60岁)受访时说,近年摊贩助手的薪金经多次调整起了大约30%,有员工要求每周只做3天,部分业者在请不到人的情况下,只能相应调整。

红山商店小贩联谊会主席沈怡(74岁)进一步说,一般摊位助手每周工作6天,每天8小时,薪水从之前的1500新元(约4800令吉)起到目前的1700新元(5440令吉)左右,另外业者要为员工缴付公积金,同时提供早餐和午餐。

东海岸湖美食村的小贩代表丁荣华(70岁)则透露,由于交通不便,有摊贩为头手补贴每天通勤的德士费用。

芳林苑小贩联谊会副主席、也是经营亚王咖喱鸡米粉面摊的王泽广则说,虽然多数摊位是夫妻或家族经营,但一些摊位仍得请较年长的时薪员工,他们每小时薪金也从疫情前的五六新元涨至8新元,目前更涨到9、10新元,但要吸引他们仍有一定难度。

福州咖啡酒餐公会会长洪宝兴则说,从防疫措施放宽促使生意增加以来,很多业者就面对人手不足的问题,只能调整薪金和福利来吸引员工,“没有调整的话请不到人。”

他说,目前咖啡店摊位助手薪资大约在1700新元至1800新元左右,但还会根据个别业者的情况而定。

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