香港消费者委员会2月至4月测试了市面上的27款即食紫菜样本。(图取自香港消委会)

(香港17日讯)紫菜一向被认为是健康食品,香港消费者委员会测试市面27款即食紫菜样本,发现全部样本均检出金属污染物,10个样本属高脂,70%更属高钠,而且全部样本碘含量丰富,适量进食有助新陈代谢,过量很可能影响甲状腺功能。

据香港电台等港媒报导,香港消委会今年2月至4月从市面搜罗了27款即食紫菜样本,包括18款零食紫菜、8款寿司或饭团用紫菜,以及一款紫菜丝。

18款样本属于高钠水平

当中18款样本达食安中心的高钠水平,即每100克紫菜超过600毫克钠。由于紫菜天然含有盐,若于制造过程再添加盐,会使其钠含量更高,而经常食用高钠食品,患上高血压的风险将会提高。

零食紫菜样本中,每100克钠含量最高的为泰国制的“小老板”Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour,钠含量为2960毫克。但因其食用份量不多,食用一片摄入约89毫克钠,占世卫建议成人每日钠摄取上限的4%。如果一次食用整盒9片会摄入799毫克钠,已达成人每日建议上限的40%。

而全部即食紫菜样本中,寿司或饭团用紫菜“Topvalu”钠含量最高,每100克中有4840毫克。如果家长使用2片为小童制作饭团,小童只吃紫菜已摄入约126毫克钠,已占中国为4至6岁小童所订的预防非传染性慢性病的建议摄入量的11%。另外有5款即食紫菜样本在成分表上没有标示添加盐的样本,“Ddoddomam”、“宝宝百味”、“广川”、“ 滨乙女”和“白子”。

此外,“小老板”脆紫菜辣香味的每100克总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量均为样本中最高,达60.4克,食用一份(16克)所摄入的总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸分别占成年人每日建议上限的15%、16%和5%。食用1包(32克)则已占29%、31%和9%,消费者不容忽视。

消委会说,由于零食紫菜香脆可口,容易令人一次过食用多份,增加摄入过量钠及脂肪的风险,对婴幼儿和小童的影响尤其大。

检出多种金属污染物 皆含致癌物

今次的测试亦涵盖多种金属污染物,全部27款样本都检出2至5种金属污染物,全部样本亦检出致癌物镉和无机砷。不过,参考香港、中国、欧盟和国际的标准,全部样本的金属污染物含量并没有超出相关标准,在正常食用情况下,不会影响健康。

当中有4款零食紫菜样本标示可供36个月以下婴幼儿食用,其中一款样本,进食一份所摄取的碘含量已超过1至3岁幼儿每日推荐摄入量的90%。

吁民众免坠高钠高脂陷阱

消委会表示,所有样本的碘(矿物质之一)含量丰富,碘能维持甲状腺功能,保持人体新陈代谢;可帮助婴儿脑神经发育与成熟、身体发育及维持孕妇生产机能。

消委会同样提醒民众,长期摄入过量碘却会影响甲状腺功能,导致甲状腺肿大、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退等,因此不要过量食用紫菜。家长亦需注意,慎防小童无节制地进食而堕入高钠高脂陷阱。

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