(曼谷22日讯)受新冠肺炎疫情、非洲猪瘟扑杀养猪等影响,泰国自去年中起猪肉短缺,价格开始飙升,政府祭出多项措施冀抑制猪肉价格。泰国民众近日开始改用其他食材替代,也令鳄鱼肉需求激增。
综合《日经亚洲》等外媒周五报导,猪肉是泰式料理的重要食材,但因为猪瘟,短缺预计将持续数月。民众近期开始寻找其他替代品,鳄鱼肉就是其中大宗。
报导指出,泰国国内的鳄鱼肉销量也随著猪价飙涨而提升了5倍,鳄鱼肉价格已由每公斤50至100泰铢(约6.30至12.70令吉)涨至80至190泰铢(约10至24令吉),仍比现时每公斤250泰铢(约31.70令吉)的猪肉便宜。其中最贵的部位是鳄鱼尾巴,肉质软中带有嚼劲,油脂量低。
有佛统府鳄鱼农场主称,以前他每天顶多卖出20公斤鳄鱼肉,现为日销逾100公斤。
据政府统计,泰国全国约有1150名“鳄鱼产业”人士,其中包括经营鳄鱼养殖场或买卖、进出口鳄鱼,每年约可产出120万只鳄鱼,其中60%是作为肉类出口,主要销售至中国,产值约60亿元泰铢(约7亿6120万令吉);其馀40%则多数作为皮原料使用,只有少数卖给当地餐厅。
严查囤积 禁猪肉出口3个月
另据台湾中央社报导,泰国猪肉价格飙涨,官方祭出多项措施,包括本月6日起禁止猪肉出口3个月以及清查是否有人不法囤积猪肉,希望抑制猪价。首相巴育下令要求相关单位定期回报猪肉产量和消费量。猪农和出口商也必须标明买价和卖价,以供官方查询。
泰国猪肉价格从去年中开始飙涨,今年一月初生鲜市场猪肉价格每公斤来到210至250泰铢(约26.60令吉至31.70令吉)之间,涨了一倍以上。
影响猪肉价格原因众多,包括疫情让民众消费下降,许多小型养猪户被迫歇业,猪肉生产量因此减少,加上饲料价格高涨;在野党则批评政府隐瞒泰国早有非洲猪瘟的事实。
台湾“科技新报”报导,随著猪肉价格跳涨,餐厅和摊贩不得不调涨食物售价,曼谷餐厅Kor Moo Phraram 5将招牌烤猪肘价格暂时提高30泰铢(约3.80令吉);知名炸猪肉连锁店Moo Tod Jong也调高炸猪肉和炒猪肝售价。
泰国政府本周二准许一项14亿8000万泰铢(约1亿8776万令吉)预算,让民众至全国3000处地点和曼谷及周边地区50个流动摊位购买能负担的消费品,为期至少90天。