新国调查：疫情影响用餐习惯　近半数减少堂食

（新加坡29日讯）新加坡国立大学一项研究发现，外带和送餐已成为新常态。即使新型冠状病毒疫情过去，有近半数的受访者表示会减少堂食的次数。

上述由新加坡国立大学商学院近期针对227名公众进行抽样调查，以了解疫情对新加坡人的用餐习惯带来什么影响。

调查发现，疫情之后，29%受访者会比疫情前更常外出堂食，38%的人会更倾向于选择送餐服务，有42%的民众未来会更常打包食物。

调查也发现，尽管餐饮场所已开放两人一组堂食，但有1/3受访者没有打算外出用餐。

大部分人因为担心疫情，有些则因为不想出门，有些认为食物选择有限或外卖和订餐比较方便。

负责这项研究的教授认为，餐饮业者需重新设计外卖订单，以便在更多人堂食时，也能应付外卖订单。

教授表示，疫情结束后餐饮业者需调整营业模式，以应付食客未来的需要。

“餐饮业者需思考开餐馆时要怎么赚钱，有些地方比如共享厨房，业者可在那些地方准备食物，这样可以节省部分的经营成本。”

教授也发现，在高警戒解封第三阶段，人们打包和叫外卖的次数比去年阻断期还多。

• 新冠肺炎
• 新加坡社会