（新加坡19日讯） 位于新加坡罗拔申码头洲际酒店三楼的1880社交俱乐部餐厅Leonie’s，将是全球首家推出培植肉的餐馆，今日傍晚时分正式首次推出培植肉鸡块。
据早前报道，由美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉，符合新加坡食品局对新型食品的安全要求，已获准用来制作鸡块在新加坡出售。这是全球首项对培植肉（cultured meat）的监管批准，意味著新加坡成为全球首个售卖培植肉的国家。
该培植肉鸡块将于今天傍晚时分正式首次推出，全球首个使用培植肉的1880社交俱乐部餐厅Leonie’s。在首推的几天内，使用培植肉的菜单价格是23美元（约92令吉92仙），之后的价格目前未定。
培植肉鸡块会在Leonie’s的晚餐时段推出，餐厅晚餐营业时间从傍晚6时至晚上10时。
据了解，餐厅会在三道菜式中使用培植肉，这些菜式则会融入其中三个生产鸡肉数量最多的国家——中国、巴西与美国食物的元素。
.jpeg "培植肉是由采集活鸡细胞制成。（图由Eat Just提供）")
Eat Just联合创办人兼首席执行官蒂特里克今午从美国越洋受访时表示，他们今天晚餐时分将联合1880社交俱乐部推出培植肉，是令人非常期待的一刻。
“这是我们吃鸡肉几千年来首次不用宰杀动物而获得的肉食，我们在本月16日正式售卖并送达培植肉到餐厅。”
蒂特里克说，培植肉虽然是取活鸡身上的细胞做成培植肉，但细胞不一定要从鸡身上取得，而可从“细胞银行”获取。
“就如手机的未来是智能手机，车子的未来是电子车，肉的未来是培植肉。”
他透露，培植肉和普通鸡肉基本上无论味道或营养成分相似，但培植肉少了抗生素，减少土地使用与碳排放等。
“新加坡不少餐饮业者都对培植肉感兴趣，如小贩与酒店业者都表达兴趣。我们现在仍和其他饮食业者洽谈合作，虽然目前没有确切数量。”
