（北京16日讯）为响应中国国家主席习近平日前发出的制止餐饮浪费的指示，中国越来越多的省级、市级餐饮类协会、机构加入到制止餐饮浪费的队列中，各地密集公布一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则。
澎湃新闻周日报导，山西省机关事务管理局上周三印发通知，地方可以建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做饭、配餐。各级机关事务管理部门要会同有关部门，研究建立党政机关食堂制止餐饮浪费工作成效评估和通报制度。
据报导，这份通知也提到受关注的“N-1点餐模式”。机关食堂和公务接待酒店宾馆要将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务全过程，积极发展大众餐饮，推行N-1点餐模式。即倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免浪费食材。合理配置盛具、餐具，鼓励少量多取，开展“光盘行动”等。
除此之外，不少地方还设置类似“用餐监督员”的角色。例如：据江苏常熟市政府网站上周五发布消息，市级机关事务管理中心设立“制止餐饮浪费督导员”，机关食堂内增设“餐饮浪费现象曝光台”，对食物浪费现象及时监督和制止，要求机关干部互相监督提醒。
营造浪费可耻氛围
重庆璧山区政府网站上周三消息称，璧山区机关事务局依托机关职工食堂，多举措开展宣传教育和浪费粮食管控，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，其中也包括设置专人现场劝告引导。
在湖南浏阳，永和镇机关食堂实行“精准用餐”，浪费食物超3次通报批评。据《浏阳日报》的报导，食堂每张餐桌上都摆放著“杜绝浪费、厉行节约”、“谁知盘中餐 粒粒皆辛苦”等提示牌，政府门口的大屏幕也会滚动播放“光盘行动”、“节约粮食”等相关公益广告。
重庆市永川区政府网站上周四发布消息，永川区审计局制订制度规范，强化宣传发动，坚决制止餐饮浪费行为。规定机关食堂用餐如有增减变动必须提前申报人数，在食堂用餐人员必须实现“光盘行动”。
据新华社本月11日报导，习近平对制止餐饮浪费行为作出指示。他指出，尽管中国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年疫情所带来的影响更是敲响警钟。
习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
