新冠肺炎疫情绪延烧，根据病毒基因图谱，新型病毒与中国浙江省舟山蝙蝠病毒基因高达95％，让蝙蝠病毒再度成为热门话题。而在某些国家有蝙蝠料理，如印尼、泰国、越南和关岛等，其中在非洲地区最为普遍，蝙蝠餐有各种料理方式，如火烤、油炸甚至是焗烤、做成串烧。
最出名的料理则是帛琉（Palau）的“水果蝙蝠汤”，所谓“水果蝙蝠汤”就当地人会把蝙蝠直接放进沸水中，并加入椰汁、香料、姜一起煮的清炖煮汤。许多游客不敢吃，也会喝汤尝鲜，加入椰汁可以去除蝙蝠的腥味。
根据一名尝过水果蝙蝠汤的部落客表示，蝙蝠吃起来的口感就像是鸟肉，骨头细细的，但是味道非常的腥，吃下第一口后就不会再想吃第二口。也有网友表示，真的没特别好吃，不过因为跟团也没想太多，毕竟有煮熟。
在帛琉，蝙蝠属于“狐蝠科”主要吸取花朵汁液，岛民相信蝙蝠吃了对健康有极大的帮助，造成蝙蝠遭长期遭猎捕，使得“狐蝠”已被列为濒危生物。
美国实境节目《荒野求生》节目主持人贝尔吉罗斯（Bear Grylls），在野外抓到什么吃什么，大多都是生吃，但唯独蝙蝠彻底烤熟才吃，原因是会得到一种“致命肺病”。
在新冠肺炎爆发前，中国有些地方就有食用一整只蝙蝠的习惯。目前有许多中国资料都显示，新冠肺炎的病原体宿主最可能是蝙蝠。但为何蝙蝠跟病毒共存，却能安然无恙？这和蝙蝠的习性跟构造有关，蝙蝠和人类一样喜欢群居，不同种类的蝙蝠也可和谐的睡在同一山洞里，而蝙蝠是唯一能飞行的哺乳类动物，这给病毒传播带来很大的便利。
人体的体温一般为37度，当蝙蝠飞行时体温能高达40度，这能杀死大部分一般病毒，而残留下来的则是耐热性极高的超级病毒。这也就是为什么SARS让患者高烧不止却又无法杀死。
事实上1994年澳大利亚爆发的亨德拉病毒（Hendra）、1997年澳大利亚的梅南高病毒（Menangle）、1998年马来西亚的尼帕病毒（Nipah)、肆虐非洲的伊波拉病毒（Ebola）、马堡病毒（Marburg）、邦巴利病毒（Bombali），这些世界上穷凶恶极的病毒全都来自于蝙蝠。
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