香港连续数月的反送中示威浪潮，迫使饮食业“零散化”！除减人工、放无薪假外，有从事饮食业30年的厨房主管称，SARS（严重急性呼吸道综合症）爆发时“三个人做四个人工作”的情景又再涌现，加上雇主为求节流，聘请员工几乎是“全职免谈”，只会聘请兼职！再甚者是连兼职工亦减少工时，直言是次示威“没有会有人有得益”，希望社会尽快重回正轨，让行家“有工做，有饭开”。
根据香港《东网》的报导，80年代入行的陈师傅，现时是一间中式餐厅的厨房主管，见证香港饮食业的兴衰，过去每逢述说行业低潮必数金融风暴、SARS及金融海啸。惟，自反修例风波自今年9月爆发以来，才令他明白何谓“低处未算低”。
他告知，有餐厅会减少菜式，以避免因客流量少而令食材变坏，惟有关做法实际是恶性循环，“客人来到叫什么都说没有，他们下次都不会来啦，减少了开支与减少客源，都不知哪个划算！”
除了节省食材开支外，一人身兼多职自然难以避免。陈师傅指出，以其任职的餐厅为例，下月起茶水处会由4个人手减至3个，更会裁减兼职的工时，例如由一日6小时，改为4小时，而聘请人手方面亦谢绝全职，转而聘请兼职为主。“正职要顾福利，兼职可以不用，节省一些。”
餐厅虽努力求存，但仍无法逃过结业厄运。他告知，本月不少同行均称任职的餐厅、酒楼因示威影响相继结业，纷纷打听何处有空缺招聘，结果杳无音信。
“如果我做开餐厅，附近有两间（餐厅）都结业了，哪里还会聘请人呢？”他直言是次示威没有赢家，希望社会尽快重回正轨，让行家“有工做，有饭开”。
