(新加坡11日讯)情同手足的两好友从马来西亚到新加坡打工,兄弟同心,现今拥有两家煮炒店。
林振华(46岁)和李高雄(45岁)从六七岁时就一起在霹雳州怡保长大,两家人关系密切,且两人的母亲是对方的干妈。
两人分别在18岁和19岁时一起来新加坡打工。一开始,林振华在工厂做杂工,李高雄则在酒楼打工。几个月后,两人便被包吃住的煮炒店吸引,一起到煮炒店学习厨艺,当起了头手。
两人省吃俭用省出“第一桶金”共同创业。2003年,两人在联邦弯开了第一间煮炒店,并为其命名为“双厨菜馆”。
“其实打工的时候,一个月可以赚2000馀新元(约6000馀令吉),还有额外的福利。但我们想要自己创业,创新菜肴,以获得更多成就感。”
林振华接受《新明日报》访问时坦言,一开始生意并不好,扣除成本只能赚到几百块钱,为了多赚些钱,他们只能拉长营业时间,一天工作15至16小时。
他们十分积极地要求顾客给他们反馈,并听取建议努力改进。在顾客的帮助下,他们做出符合本地口味的菜肴,吸引了不少食客。
“我们的招牌菜是奶油排骨。怡保的口味偏咸,而新加坡大多数人喜欢偏甜的菜肴。”
开店后的三至五年里,他们终于积累了不少的食客,生意渐渐好了起来。
有了信心后,林振华请来自己的亲哥哥帮忙位于联邦弯的煮炒店,2012年他和李高雄在新民道另外开一家煮炒店。
“新民道的‘双厨’不比联邦弯靠近地铁站,这边人潮不多,平时人很少,只有周末会比较多人。”
两人表示,做生意只能靠周末拉长补短。虽然已有11个帮手,但仍然坚持每天工作12小时左右,从检查原材料质量,到在厨房内外帮忙都亲力亲为。