世界最贵奶酪　塞尔维亚驴奶起司

喜欢奶酪的朋友可能会对各种奶酪的口味和价格了如指掌。但有一种奶酪堪称是世界上最昂贵的，卖价高达1100美元（约4600令吉）一公斤。

这奶酪到底是用哪种动物的奶做成的呢？为什么这么价格不菲？它的味道又如何呢？

“它的味道非常独特，一种你可能从来没尝过的味道，”斯洛博丹·西米奇（ Slobodan Simic）这样形容奶酪的滋味。

据英国《BBC》报导，西米奇就是这种昂贵奶酪的发明者，它是用驴奶制成的。

西米奇曾是塞尔维亚地区议会的前议员，几年前，他开始尝试用驴奶制做奶酪。

由于驴奶产量很低，因此用其制成的奶酪数量也极其有限，所以，价格不菲，每公斤售价可以卖到上千美元以上，可谓全球最贵的奶酪了。

西米奇介绍说，这么贵的奶酪，通常一些年轻男子会把奶酪当成礼物送给他们心怡的女子。

塞尔维亚著名网球选手德约科维奇（Novak Djokovic）曾为自己餐馆采购这种奶酪。

西米奇每年只生产50公斤驴奶酪，但由于受奶制品出口方面的法规限制，目前暂时无法出口这种产品。

但这并没有妨碍那些对该产品趋之若鹜的富人们慕名前来购买，西米奇说曾有一名马来西亚人一下就买了15公斤。

驴的用途广泛，在许多国家驴被广泛用于农耕、运输农作物等。

正如前面提到的，驴奶产量极低，虽然许多地区人们也喝驴奶，但用驴奶做奶酪却非常困难。

其中的一个原因是，驴奶中缺乏一种叫酪蛋白的元素，即一种允许奶凝固的蛋白质。

为了解决这个问题，西米奇特意雇用了一名专家，他们找到了一种技术配方，成功地让驴奶凝固。

但该配方是“绝密”。“只有他知道，连我都不知道，”西米奇说。

每升奶酪需要使用25升的驴奶，由于驴奶产量要比牛奶低得多，由此可见其珍贵。

据品尝过这种奶酪的人说，这种驴奶酪尝起来甜甜的，纯净温和，不同于任何其他奶酪。

西米奇说，在塞尔维亚，人们对驴存有偏见，认为驴很蠢。但西米奇认为其实正相反，驴是一种非常棒的动物。

目前，西米奇拥有250多头驴，占塞尔维亚总数量的一半。他说，自己每天都喝100克的驴奶。

“我65岁了，身体很好，没有任何健康问题，”西米奇说。

西米奇的成功也鼓励了其他人开始尝试经营驴子农场。