喜欢奶酪的朋友可能会对各种奶酪的口味和价格了如指掌。但有一种奶酪堪称是世界上最昂贵的,卖价高达1100美元(约4600令吉)一公斤。

这奶酪到底是用哪种动物的奶做成的呢?为什么这么价格不菲?它的味道又如何呢?

“它的味道非常独特,一种你可能从来没尝过的味道,”斯洛博丹·西米奇( Slobodan Simic)这样形容奶酪的滋味。

据英国《BBC》报导,西米奇就是这种昂贵奶酪的发明者,它是用驴奶制成的。

驴奶酪不但风味独特,据说营养丰富。
驴奶酪不但风味独特,据说营养丰富。

西米奇曾是塞尔维亚地区议会的前议员,几年前,他开始尝试用驴奶制做奶酪。

由于驴奶产量很低,因此用其制成的奶酪数量也极其有限,所以,价格不菲,每公斤售价可以卖到上千美元以上,可谓全球最贵的奶酪了。

西米奇介绍说,这么贵的奶酪,通常一些年轻男子会把奶酪当成礼物送给他们心怡的女子。

驴奶中缺乏一种帮助其凝固的蛋白,因此用它做奶酪很难。
驴奶中缺乏一种帮助其凝固的蛋白,因此用它做奶酪很难。

塞尔维亚著名网球选手德约科维奇(Novak Djokovic)曾为自己餐馆采购这种奶酪。

西米奇每年只生产50公斤驴奶酪,但由于受奶制品出口方面的法规限制,目前暂时无法出口这种产品。

但这并没有妨碍那些对该产品趋之若鹜的富人们慕名前来购买,西米奇说曾有一名马来西亚人一下就买了15公斤。

驴的用途广泛,在许多国家驴被广泛用于农耕、运输农作物等。

正如前面提到的,驴奶产量极低,虽然许多地区人们也喝驴奶,但用驴奶做奶酪却非常困难。

其中的一个原因是,驴奶中缺乏一种叫酪蛋白的元素,即一种允许奶凝固的蛋白质。

为了解决这个问题,西米奇特意雇用了一名专家,他们找到了一种技术配方,成功地让驴奶凝固。

但该配方是“绝密”。“只有他知道,连我都不知道,”西米奇说。

每升奶酪需要使用25升的驴奶,由于驴奶产量要比牛奶低得多,由此可见其珍贵。

据品尝过这种奶酪的人说,这种驴奶酪尝起来甜甜的,纯净温和,不同于任何其他奶酪。

西米奇说,在塞尔维亚,人们对驴存有偏见,认为驴很蠢。但西米奇认为其实正相反,驴是一种非常棒的动物。

目前,西米奇拥有250多头驴,占塞尔维亚总数量的一半。他说,自己每天都喝100克的驴奶。

“我65岁了,身体很好,没有任何健康问题,”西米奇说。

西米奇的成功也鼓励了其他人开始尝试经营驴子农场。

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