示意图

比利时布鲁塞尔(Brussels)20岁男大学生“AJ”(化名)吃了放在厨房5天意大利面后死亡。

据英国《都市报》报导,医生伯纳德(Bernard)近日在YouTube频道,讨论这起原先刊登在《美国临床微生物学杂志》(US Journal of Clinical Microbiology)的病例。

示意图
示意图

“AJ”在2008年某日吃了一碗番茄酱意大利面,那碗已煮熟的面,已经放在厨房五日,一直没有放入冰箱。他将意大利面放入微波炉加热后进食,之后外出运动,半小时后因为头痛、肚子痛及呕吐而回家。当时他以为只是普通食物中毒,没有吃药或求医,只是大量喝水后睡觉休息。翌日他没去上学,家人才发现他一睡不起。

当时验尸结果指出,“AJ”因仙人掌杆菌(bacillus cereus,蜡样芽孢杆菌)导致食物中毒,引发肝衰竭猝死。那碗意大利面和番茄酱有经过分析后,发现意大利面含有大量蜡样芽孢杆菌,番茄酱则没有。

示意图
示意图

伯纳德指,许多人吃“隔夜”的义大利面或其他面食后,不会有问题,但仍要小心。吃剩的食物,若自认没有妥善处理,且几小时后闻到怪味,建议不要吃,以免后悔莫及。

仙人掌杆菌常见于土壤和食物中,有些菌株会引起食物中毒。中毒通常是因为烹调不当,造成细菌孢子残留在食物上,若不当冷藏,或于室温摆放一段长时间后,孢子会发芽并产生毒素,常见于“隔夜饭”中,也因此由仙人掌杆菌引发的食物中毒又称:“炒饭综合症”。

患者会出现严重呕吐、腹痛、腹泻等症状,预防方法首先要避免食物受到污染,确保食品卫生,而食物在烹调后后要尽快食用,若未能马上吃掉,应保温在65度以上,储存两天内的话可于5度以下的冷藏库保存,若超过两天以上者务必冷冻保存。

热门新闻

阅读全文

信用卡没刷也不要剪! 专家告诉你“背后因素”

阅读全文
档案照

传Dyson精简大马业务 两只代工股股价受惊!

阅读全文

驾车来回5次辗压倒地者致死 女司机自首

阅读全文

泛婆大道休旅车与皮卡相撞 8人丧命2人受伤

阅读全文

国际刑警法院对内塔尼亚胡发逮捕令 【东方头条】2024-11-22

阅读全文

忘记带钥匙 看她表演缩骨功

阅读全文

【中美贸易战】白宫:特朗普周四与刘鹤会面

国际

美国白宫周一(28日)宣布,总统特朗普周四(31日)将与中国副总理刘鹤会面,讨论两国贸易问题。姆纽钦表示,期待在今次的会...

阅读全文

美国正式起诉华为及孟晚舟 涉欺诈、窃密等23罪名

国际

(华盛顿29日讯)中美即将进行高级别贸易谈判之际,美国司法部周一公布针对中国电讯巨企华为、其两间子公司及首席财务官孟晚舟...

阅读全文
中国维权律师王全璋

失踪逾千日 中国维权律师判囚4年半

国际

(北京28日讯)根据香港《苹果日报》报导,被消失1298天、称为“709案最后一人”的中国维权律师王全璋,因被指涉及的颠...

阅读全文

林火伐木破坏土壤 远比想像严重

国际

(堪培拉28日讯)一项研究发现,林火和伐木对森林土壤造成的伤害,需要几10年的时间才能恢复,远比以前认为的时间要长。中国...

阅读全文
Niederaussem褐煤发电厂是德国第2大燃煤发电厂。

德国20年内停用燃煤发电

国际

(柏林28日讯)德国煤炭委员会上周六公布停止燃煤发电时间表,建议最迟于2038年底逐步关闭国内所有燃煤发电厂,助应对气候...

阅读全文
布鲁塞尔民众周日为抗暖化上街游行,有人高举“要改变制度,不要改变气候”的标语。

欧洲15万人游行抗暖化

国际

(巴黎28日讯)数以万计群众周日在法国各地和比利时首都布鲁塞尔示威游行,抗议国家未采取行动遏止气候变迁。活动主办方说,超...

阅读全文
为防范洗钱活动,欧洲中央银行自本月27日起,开始停止发行500欧元钞票。

欧央行打击洗黑钱 500元钞票成绝响

国际

(法兰克福28日讯)欧元钞票目前最高面值是500欧元(约2346令吉)。但随著欧洲中央银行2016年宣布为防范洗钱活动,...

阅读全文
为对抗特朗普对民主戕害,有非裔血统的加州联邦参议员哈里斯周日在奥克兰市政厅外,宣布将角逐2020年总统选举。

哈里斯宣布参选 立志当首位黑人女总统

国际

(奥克兰28日讯)移民之女、美国加利福尼亚州联邦参议员哈里斯周日正式宣布角逐2020年大选,志在成为美国第一位黑人女总统...

阅读全文

拒大选 马杜罗阅兵秀军事力量

国际

(加拉加斯28日讯)国际对委内瑞拉下最后通牒,要求“8日内重启大选”之际,委国总统马杜罗不仅愤怒拒绝,周日更高调检阅军方...

阅读全文
巴西米纳斯吉拉斯州于上周五,铁矿公司淡水河谷一座矿场的堤坝决堤,汹涌的山泥将铁路桥梁都拦腰冲毁。

巴西再有矿坝恐溃堤

国际

(巴西利亚28日讯)巴西米纳斯吉拉斯州近日才发生矿场堤坝溃决事件,而涉事铁矿公司淡水河谷表示,溃堤地点附近的布鲁马迪纽市...