渔贩周六凌晨聚集在筑地市场,参加最后一次金枪鱼拍卖会。数十年来,筑地市场一直是世界美食之都东京的心脏,提供米其林星级大厨新鲜食材,并吸引观光客排队等待数小时,参与黎明前的金枪鱼拍卖活动。

(东京6日讯)世界知名的日本东京筑地市场周六吹熄灯号,鱼贩们赶在黎明前,参加最后一次金枪鱼拍卖,并依依不舍地向有83年历史的筑地市场道别。

综合媒体报导,清晨5时许,在金枪鱼拍卖前,批发业者代表吉田猛社长代表致词称:“筑地将于今天结束83年来的活动,它会被铭刻于历史。”

当天市场进行了最后一次金枪鱼竞拍。现场人头攒动,喊价声此起彼伏。最终,一尾重约162公斤的青森县产金枪鱼拔得头筹,拍出438万5000日圆(约16万令吉)全场最高价。

筑地市场数十年来一直是世界美食之都东京的心脏,加上能够近距离看到拍卖,近几年成为人气观光景点,熄灯对市场常客是五味杂陈的时刻。

68岁退休拍卖员石井久夫,在筑地市场谢幕这天回到拍卖场,并表示“我快哭了”。鱼类批发商吉田猛表示,筑地市场已“青史留名”,而现在是时候“交棒”了。

筑地市场合并东京日本桥的鱼市场、京桥的青果市场,1935年开市,面积有5个东京巨蛋之大,因渔获青果物流繁盛,有“日本厨房”美名,因日本食文化代表而深受观光客喜爱,每日进场人数逾4万人。

惟因筑地市场年久失修,批发商对老旧设备抗震、卫生、消防安全、建筑使用石绵及墙壁破碎感到担忧,并对众多到访游客围观等行为干扰市场真正业务感到苦恼。

新址限制游客围观

今年夏天,一股热浪让筑地市场老旧冷气不堪重负而故障,迫使鱼贩将昂贵的渔产放在冷冻车上直到拍卖活动开始。

筑地市场周六拍卖结束后休市,内部市场将搬至东京东部的丰洲市场,并于11日开始营运。新址采用最先进的冷藏技术,并限制群聚游客仅能在特殊展示玻璃后观看。这项搬迁计划已筹备多年。

但该搬迁计划引发争议,因新址丰洲市场传出土壤及地下水等污染问题,且反对民众认为,搬迁有损筑地市场的全球知名品牌。

在曾是天然气工厂的丰洲市场传出污染问题后,东京都知事(市长)小池百合子不得不延后原订2016年11月的搬迁计划。地方政府支付数亿美元清理新设施,并在去年底决定搬迁市场,结束多年的延误。

筑地场外市场不受场内市场结束营业影响,这条拥有饮食店等约460家店铺的商店街,未来仍将用筑地场外市场的名称继续营业。

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