新加坡一名前银行交易员决定放弃新币万元(约3万令吉)高薪工作,全职投入制作粿点的手艺,希望帮母亲延续传统粿点的美味。

新加坡媒体报导,吴汲玹(39岁)是新加坡阿姨粿点创办人的二儿子,他以前任职银行交易员时,只在周末帮忙母亲分担工作,但母亲在2012年,因人手不足而停业。

他说,母亲停业后,由于银行工作压力大,他开始厌倦办公室工作,决定学习制作传统粿,并辞去银行工作。

阿姨粿点去年8月在加东(Katong)的登百灵路(Tembeling Road)重新开张。他说,目前仅有五六成的手艺,希望每天努力进步,成为第二代接班人,让母亲真正退休。

吴汲玹说,该店售卖七种粿点、自制咖椰及娘惹酸辣腌菜(Achar)。他与母亲每天凌晨4时开始准备食材,预计耗时至少4个半小时才能准备好食品,并在上午8时开店让顾客购买享用。

“传统粿点很受欢迎,尤其笋粿一天可卖300个至500个。”

母亲感开心将尽力教导

母亲郑丽珍(64岁)说,对于二儿子决定全职学习制作传统粿点,感到十分开心,她将尽力教导,直至儿子得心应手,才放心退休。

吴汲玹也说,有餐馆业者光顾后觉得好吃,将粿点带到碧山(Bishan)一带的餐馆售卖,他欢迎将来可以与更多业者合作做生意。

吴汲玹
吴汲玹

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