江苏省阳澄湖每年9月秋季开捕,今年落在9月23日。这是去年开捕活动上,渔民们举起螃蟹展示。

(南京19日讯)“秋风起,蟹脚痒”,又到了一年一度的吃大闸蟹季。素有“蟹中之王”美称的江苏常熟“阳澄湖清水大闸蟹”将于周六开湖捕蟹。不过,广东省深圳市已有见有商家售卖“正宗”阳澄湖大闸蟹。

江苏省阳澄湖大闸蟹有价有市,每年都有奸商售卖假阳澄湖大闸蟹,以假乱真,更有甚者,一些渠道不明、水质不佳的大闸蟹品种,还可能引发食安问题。

深圳有媒体近日暗访布吉一家水产市场,有档主声称其出售的是“正宗”阳澄湖大闸蟹。但现场一有知情的顾客立即反驳,称阳澄湖还未开湖,档主说法明显误导。档主顿时尴尬不已。

记者随后又向一些卖大闸蟹的档主了解情况,他们的回答都十分笼统,声称所售的蟹都来自江苏省,但具体地点也说不太清楚。但也有档主透露,中秋送礼之际,用假包装再配上假防伪标签,是目前市场上惯用的“套路”。

深圳市烹饪协会负责人刘永忠先生表示,优质的“大闸蟹”,养殖的水质一定要好,才可称为“清水大闸蟹”。而市场上或网络上售卖的一些冒名的、或进货渠道不明的“大闸蟹”,不排除在较脏的水质中养殖,由于商贩事先用刷子或化学药水浸泡处理过,消费者购买时难以发现。

阳澄湖包括东湖、西湖和中湖3大湖区,其中以西湖沿途景色最秀丽,环湖修建众多的度假村、宾馆,但今年阳澄湖大闸蟹养殖面积已从去年的3万2000亩,减少至今年的1万6000亩,产量已经从去年的2100吨减至今年的1000至1500吨。

产量降吃贵蟹

价格预测方面,“以4两公3两母为例,去年是160元(人民币,102令吉)一对,今年正式开捕前我的卖价是180元(人民币,114令吉)一对。如果是半斤以上公蟹3.5两左右母蟹,今年正式开捕前的售价是300元(人民币,190令吉)左右一对。”

蟹农张田根表示,虽然今年养殖面积减少、产量下降,但近年来“三公消费”(公费旅游、公车消费、公款吃喝)大幅度减少,吃得起大蟹、好蟹的客户毕竟还是少数,况且上门来要货的大都是老客户,碍于情面,也不会将价格提得太高。

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