（南昌、成都28日讯）高温持续笼罩神州，在猛烈阳光暴晒下，江西省南昌市民众顿感自己变成“烤肉”，有当地媒体周二进行街头测试，发现地表温度竟高达摄氏60度，将一块牛扒放在太阳下暴晒，一个半小时煎到50%熟。四川省达州市一个养殖场就有鱼塘被高温晒成“温泉”，造成大量鱼热死。
综合报导，煎牛排测试地点位于红谷滩翠苑路行人路上。该名中国记者先将3块牛油放进平底锅上，结果两分钟后便溶成液体，然后再将一块重140克、厚约一公分的牛扒放进去煎，10分钟后，牛扒发出微微的“滋滋声”，半小时后，牛扒靠近锅底的一面变成深红色，并散发出烤肉香气。
“煎”了一个半小时后，牛扒两面都已变成深红色。切开牛排，可以看见清晰的纹路，肉质也变成深红色。而在太阳的暴晒下，平底锅非常烫手，温度计显示平底锅温度达71度，地表温度为60度。
西餐厅厨师表示，该块牛扒从色泽和肉质看，已经接近50%熟，绝对可以吃。以他的经验，要把牛扒煎成这种程度，需在温度达200度的铁板上煎约3分钟。
在四川省达州市罐子乡一个养殖场，初步估计有1万5000公斤的鱼热死，损失大约20万元人民币（12万令吉）。
据场主蒋先生表示，鱼塘面积近10亩，水深约1.7公尺，按照过往经验采取高密度饲养方式，岂料连日酷热为他带来灾难性损失。
他说：“我从来没死过这么多鱼，这是第一次，就是因为太热了，温度确实太高了，水滚烫，人在里面站一个小时都受不了。”
他又表示，曾经找人到池捞走养殖鱼，但因为太热，做不了多久；他又曾试图通过河流抽水来降低水温，但效果并不明显，只能眼白白看著一大堆鱼反肚死亡。
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