课业压力大，台湾一名18岁青少年熬夜念书成常态，更几乎天天吃泡面当宵夜，一吃持续5年之久，没想到出现腹胀、恶心等症状就医时，竟被确诊罹患晚期胃癌，且癌细胞已转移腹膜。成大医院血液肿瘤科主治医生颜家瑞表示，虽无法直接推论就是天天吃泡面惹祸，但这类高盐食物的确是胃癌的危险因子。
颜家瑞说，这名青少年就医时，已出现腹胀、腹痛、恶心等症状，甚至已有腹水，回头一问，才知道因为课业压力大，他几乎天天熬夜念书，宵夜则千篇一律吃泡面，长达4、5年不变。
根据台湾消化系医学会资料，2013年台湾胃癌发生人数共计3768人，排名第7位，死亡人数2241人则排名第5，而近十年死亡人数仍居高不下，主因就是确诊时已是发现较晚的进行性胃癌。
颜家瑞表示，有4成胃癌患者初次诊断即为进行性胃癌，进行性胃癌5年存活率约30%，而转移性胃癌5年存活率更不到10%，相较于胃癌防治积极的日本及韩国，台湾胃癌存活率仍有很大进步空间，应从加强筛检提高存活率和积极治疗两方面著手。
有些食物能少吃就少吃，颜家瑞提醒，除了泡面等高盐食物之外，像是泡菜等腌渍食品，或是含亚硝酸盐的香肠、腊肉等，也都是胃癌的高风险食物。
台湾消化系医学会理事长林肇堂强调，曾有胃溃疡、胃癌家族史、胃癌前病变等高风险族群外，以及喜好高盐、腌渍或烟熏烧烤食物、抽烟、喝酒的人，都应提高警觉，接受幽门杆菌筛检与治疗，有胃癌前病变者也应定期接受胃镜检查，避免错过黄金诊断和治疗期。
