（三藩市3日讯）有美国餐饮界奥斯卡金像奖之称的詹姆斯‧毕尔德奖（James Beard Foundation）揭晓，杰出烘焙师奖由华裔糕点达人张柔安（Joanne Chang）获得。
据外媒报导，詹姆斯‧毕尔德奖是北美料理界最高荣耀之一，今年入围杰出烘焙师奖的烘焙师共有4人，张柔安是其中一人。
张柔安获奖后在Instagram发文表示：“我的心脏还在蹦蹦地跳。能够获得詹姆斯‧毕尔德奖殊荣，我为我优秀的团队与克里斯多夫（张柔安丈夫）感到骄傲与开心。我非常的感激和觉得幸运。”
除此之外，以使用当季本地食材制造欧式料理闻名的加州主厨龚恩，获詹姆斯‧毕尔德奖誉为杰出美国主厨。
以精致前卫料理建立名声的芝加哥餐厅Alinea，荣获杰出美国餐厅殊荣。
詹姆斯‧毕尔德奖自1990年起颁奖表扬主厨、餐厅与美食评论家，龚恩是迄今荣获最佳主厨荣誉的第5名女主厨。
詹姆斯‧毕尔德奖也称洛杉矶Osteria Mozza餐厅的纳瓦艾斯为美国杰出糕点厨师。
资料档：哈佛女孩勇追烘焙梦
父母来自台湾的张柔安，为哈佛学院应用数学和经济学荣誉毕业生，毕业后专职管理顾问，虽然工作稳定，而且薪资优渥，但因为一直都喜欢烹饪与烘培，24岁那年便更换跑道学做糕饼。在数间餐厅实习多年后，决定开一家属于自己的糕饼店。
目前她所经营的Flour Bakery + Cafe，也多次被票选为波士顿第一（Best of Boston）。此外，该店也曾被票选为最想工作的公司。
