(北京26日讯)中国知名补血圣品、由驴皮熬制的阿胶,传出近40%由假冒原料如马皮、骡子皮、猪皮,甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶。
《北京晨报》周二报导,“霸王级”寒流来袭,正是冬令进补好时节。作为传统的补血佳品,由驴皮熬制的阿胶尽管价格昂贵,却深受欢迎。
不过,业界人士指出,以原料驴皮供应计算,阿胶年产量应只能生产3000吨,但目前市场销量高达5000吨。这意味著市场有近40%的阿胶,由假冒原料制成。
恐导致孕妇流产
业界人士说,一张驴皮价格2000元至3000元人民币(1304至1956令吉)之间,而一张马、骡子皮才200元人民币(130令吉),猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下料就更便宜。
报导说,目前中国市面上的阿胶产品,每公斤价格400元至4000元人民币(260至2608令吉)不等,价格相差甚远。
在中医学里,阿胶是滋阴补血、安胎的妇科良药。专家说,用牛皮熬胶的功能和阿胶相似,但效果次之,而马皮熬制的阿胶效果恰恰相反,孕妇一旦食用后,极有可能导致流产。骡皮因有马的基因,所以也不能熬制阿胶。
阿胶是山东省特有的传统名品,属名贵中药,是滋阴补血、安胎的妇科良药,全中国90%以上的阿胶产自山东。药典明确规定,阿胶只能采用驴皮熬制,有补血滋阴润燥功效。
其他动物毛皮熬胶功效各不相同,其中牛皮熬胶叫黄明胶,其功能与阿胶相似但效果次之,而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反,马皮药性下(行)血,“孕妇一旦食用后,极有可能导致流产。”
驴骡、马骡的原料皮,在感官上和驴皮难以区别。骡皮因有马的基因,所以也不能熬制阿胶。
阿胶价格近年不断上涨,不法商人为图利会以牛皮、猪皮,甚至皮革厂废弃皮料制胶,冒充阿胶出售。
据专家表示,真品阿胶砖呈棕色至黑褐色,阿胶砖在光源下会透光,消费者购买时可利用电筒测试,若不透光呈现“实黑色”,很大机会是假阿胶。至于气味,纯阿胶会有肉松味道,复方阿胶则会有药材味,若有臭味,消费者要加以警惕。
触感方面,由于现代阿胶已统一机械制造,摸上手光滑,无凹凸不平或气孔,若阿胶表面不完美,可能为中国个体户自制,品质无保障。