6月20日,世界最长披萨的纪录在米兰世博园被刷新,在建力士世界纪录裁判官的见证下,1595.45公尺长的玛格丽特披萨成功击败了由西班牙此前保持的1141.5公尺的纪录。

本次刷新建力士世界纪录的最长披萨重达5吨,制作过程中一共使用了2.5吨披萨饼面胚、1.5吨番茄酱、1.7吨马苏里拉奶酪和150升橄榄油,全部食材均是意大利原产。为了完成披萨的烤制,动用了80名来自意大利披萨师协会的精兵强将和200多名帮厨,及出动12辆卡车运送食材和厨具,用5座移动烤箱烘烤铺在800张不銹钢桌子上的披萨饼。

本次刷新建力士披萨纪录的是意大利最为著名的玛格丽特披萨,那是1889年厨师拉斐尔埃斯伯斯托为取悦当时的玛格丽特皇后而发明的。披萨饼上面只使用红色的番茄酱、白色的马苏里拉奶酪和绿色的罗勒叶,代表意大利国旗的3种颜色。本次意大利最长披萨的挑战成功,可说是献给玛格丽特披萨126岁生日最好的礼物。

有关本次最长披萨挑战能够为意大利披萨申遗做出怎样的贡献,米兰世博会首席执行员朱塞佩萨拉(右3)回答说:“今天的活动对意大利披萨申遗有著推动作用,因为披萨申遗不只是披萨本身,更看重制作披萨的工艺和披萨师的能力。为了打破最长披萨的纪录,近百名披萨师从前一天夜里就开始忙碌,体现了披萨背后的劳动价值和意大利的披萨工艺。”

2015年第42届米兰世博会展期从5月1日至10月31日,来自世界各地的游客共同见证了世界最长披萨出炉,并且很多人有幸品尝到。在意大利披萨挑战世界纪录的同时,意大利农业种植者协会也在现场收集签名,以支持那不勒斯披萨技艺得以申请为世界非物质文化遗产。

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