堪称“拉面之神”的美国部落客里纳许(Hans Lienesch)自2002年起,每年都会在其部落格“The Ramen Rater”评选全球10大好吃泡面,近日出炉的2015年排行榜中,来自马来西亚的泡面就占了5个。
近年迅速爆红的槟城MyKuali泡面品牌在10大排行榜中占了3席,其中MyKuali槟城红酸辣汤面(冬阴功面)位居榜首,压倒从去年第一名跌至第二的MyKuali白咖哩面,而MyKuali槟城福建虾面则排名第7。
此外,大马佳珍娘惹咖喱叻沙、大马MaMee Chef的Seribu Rasa咖喱面也入选全球10大好吃泡面。
里纳许在其部落格上写道,自2002年开始,每年都会在其部落格上评选出他认为全球10大好吃的泡面,直到2010年6月已经对近1600种品牌的泡面做出了评论。
他说,尽管他品尝了多种品牌的泡面,但市场业者不断创新,泡面变换的口味越来越有惊喜,最终他评出2015年10大好吃泡面的入围名单。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_010_.jpg)
第10名:台湾的阿舍浅色自然系干面-番茄风味
里纳许说,他从未想过台湾泡面可以入榜,但无可否认,这款泡面绝对了不起。面条设计成宽阔、平坦、柔软及轻嚼。最赞的部分是番茄酱汁,当他打开酱汁时,仿佛有新鲜的番茄且味道浓郁,房内香气四溢,足够的酱汁量能均匀地包覆每一根面条,实在令人食指大动。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_009.jpg)
第9名:日本Maruchan Gotsumori酱料日式炒面
Marchutan的第一次入围全球十大好吃泡面,这款炒面带有辣味,大白菜吸水力非常好,咬下去时口感非常爽脆。最后,真正虏获其芳心的是丘比沙拉酱(Kewpie mayonnaise)。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_008.jpg)
第8名:泰国妈妈牌青咖哩鸡味泡面
这款是妈妈牌泡面中最棒的一款,其绿咖喱的味道浓郁刚好,配上细细的面条,奇佳的口感及嚼劲,趁热享用会更加美味。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_007_.jpg)
第7名:大马MyKuali槟城福建虾面(新改良口味)
面条很赞,只是比标准略宽。汤头更是艺术品,整碗面的汤汁就是香浓的鲜虾味,其炒洋葱更是他吃过最棒的。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_006_.jpg)
第6名:大马Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面
这款泡面凭借其特殊的“Mi tarik”技术,模仿传统手工拉面制作的面条,咀嚼面条时咀劲很特别及相当有弹性。
汤头中有让人非常舒服的食物香气,相信是因为配料里加入茴香。堪称Mamee的黄金食谱。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_005_.jpg)
第5名:新加坡百胜厨Prima Taste咖哩拉面
这款泡面已是第3年入围,这其中有很厚、嚼劲十足的面条。但需要较长的时间烹煮,面条才会软化,但它是值得等待的。其汤头相当赞,而包装内主要有2大包酱料即咖哩糊和椰浆粉。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_004.jpg)
第4名:大马佳珍娘惹咖哩叻沙
佳珍(CarJEN)娘惹咖哩叻沙是首次入围10大排行榜。其味道独特且类似马六甲道地的娘惹叻沙,椰奶增添了汤头的浓郁。此外还具备叁峇辣椒酱,含有虾米,且辣中带甜,当中味道让人惊艳。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_003.jpg)
第3名:新加坡百胜厨Prima Taste叻沙拉面
这款拉面已是第3次入榜,其面条厚,有很大的咀嚼,口感上是上乘的品质及令人印象深刻。汤头浓郁芳香,加入椰浆让汤底有点奶的感觉。烹煮好后,似有熬煮了几小时才有的味道,汤汁辣中带甜。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_002_.jpg)
第2名:大马MyKuali白咖哩面(新改良口味)
从去年榜首跌至今年第二名的大马MyKuali白咖哩面,在这款改良版中,面条比以前更有弹性和饱满,咀嚼和口感也非常好。汤头依然让人回味无穷,汤汁浓郁得黑不见底,而且依旧辣味十足,洋葱味浓烈。虽然经过改良但依旧美味。
![](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2015/April_2015/20150422/2015_4_20_TTL_001_c.jpg)
第1名:大马MyKuali槟城红酸辣汤面(冬阴功面)
2015年全球好吃泡面榜首,份量和面条嚼劲恰到好处。汤汁冬阴功味道浓郁,份量十足的香料、香茅、虾米配合天衣无缝,酸辣中带甜味。这款泡面绝对是殿堂级佳作。
![](https://boron.orientaldaily.com.my/assets/images/logo-article.png)