全球10大好吃泡面　大马又蝉联

堪称“拉面之神”的美国部落客里纳许(Hans Lienesch)自2002年起，每年都会在其部落格“The Ramen Rater”评选全球10大好吃泡面，近日出炉的2015年排行榜中，来自马来西亚的泡面就占了5个。

近年迅速爆红的槟城MyKuali泡面品牌在10大排行榜中占了3席，其中MyKuali槟城红酸辣汤面（冬阴功面）位居榜首，压倒从去年第一名跌至第二的MyKuali白咖哩面，而MyKuali槟城福建虾面则排名第7。

此外，大马佳珍娘惹咖喱叻沙、大马MaMee Chef的Seribu Rasa咖喱面也入选全球10大好吃泡面。

里纳许在其部落格上写道，自2002年开始，每年都会在其部落格上评选出他认为全球10大好吃的泡面，直到2010年6月已经对近1600种品牌的泡面做出了评论。

他说，尽管他品尝了多种品牌的泡面，但市场业者不断创新，泡面变换的口味越来越有惊喜，最终他评出2015年10大好吃泡面的入围名单。

第10名：台湾的阿舍浅色自然系干面-番茄风味

里纳许说，他从未想过台湾泡面可以入榜，但无可否认，这款泡面绝对了不起。面条设计成宽阔、平坦、柔软及轻嚼。最赞的部分是番茄酱汁，当他打开酱汁时，仿佛有新鲜的番茄且味道浓郁，房内香气四溢，足够的酱汁量能均匀地包覆每一根面条，实在令人食指大动。

第9名：日本Maruchan Gotsumori酱料日式炒面

Marchutan的第一次入围全球十大好吃泡面，这款炒面带有辣味，大白菜吸水力非常好，咬下去时口感非常爽脆。最后，真正虏获其芳心的是丘比沙拉酱（Kewpie mayonnaise）。

第8名：泰国妈妈牌青咖哩鸡味泡面

这款是妈妈牌泡面中最棒的一款，其绿咖喱的味道浓郁刚好，配上细细的面条，奇佳的口感及嚼劲，趁热享用会更加美味。

第7名：大马MyKuali槟城福建虾面（新改良口味）

面条很赞，只是比标准略宽。汤头更是艺术品，整碗面的汤汁就是香浓的鲜虾味，其炒洋葱更是他吃过最棒的。

第6名：大马Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面

这款泡面凭借其特殊的“Mi tarik”技术，模仿传统手工拉面制作的面条，咀嚼面条时咀劲很特别及相当有弹性。

汤头中有让人非常舒服的食物香气，相信是因为配料里加入茴香。堪称Mamee的黄金食谱。

第5名：新加坡百胜厨Prima Taste咖哩拉面

这款泡面已是第3年入围，这其中有很厚、嚼劲十足的面条。但需要较长的时间烹煮，面条才会软化，但它是值得等待的。其汤头相当赞，而包装内主要有2大包酱料即咖哩糊和椰浆粉。

第4名：大马佳珍娘惹咖哩叻沙

佳珍（CarJEN）娘惹咖哩叻沙是首次入围10大排行榜。其味道独特且类似马六甲道地的娘惹叻沙，椰奶增添了汤头的浓郁。此外还具备叁峇辣椒酱，含有虾米，且辣中带甜，当中味道让人惊艳。

第3名：新加坡百胜厨Prima Taste叻沙拉面

这款拉面已是第3次入榜，其面条厚，有很大的咀嚼，口感上是上乘的品质及令人印象深刻。汤头浓郁芳香，加入椰浆让汤底有点奶的感觉。烹煮好后，似有熬煮了几小时才有的味道，汤汁辣中带甜。

第2名：大马MyKuali白咖哩面（新改良口味）

从去年榜首跌至今年第二名的大马MyKuali白咖哩面，在这款改良版中，面条比以前更有弹性和饱满，咀嚼和口感也非常好。汤头依然让人回味无穷，汤汁浓郁得黑不见底，而且依旧辣味十足，洋葱味浓烈。虽然经过改良但依旧美味。

第1名：大马MyKuali槟城红酸辣汤面（冬阴功面）

2015年全球好吃泡面榜首，份量和面条嚼劲恰到好处。汤汁冬阴功味道浓郁，份量十足的香料、香茅、虾米配合天衣无缝，酸辣中带甜味。这款泡面绝对是殿堂级佳作。