台湾胡椒粉掺工业原料

（台北31日讯）台湾再现黑心食品。彰化县当局查出查出，有业者为避免胡椒粉等受潮，违法添加工业用碳酸镁，稽查人员查出80多吨产品，另有200多家下游业者受波及。

台湾中央社报导，彰化地方法院检察署（简称地检署）以及彰化县卫生局查出，位于台中市的谊兴公司涉嫌将工业用的碳酸镁，卖给进兴制粉厂等3间制作胡椒粉、咖哩粉等业者，稽查人员查出进兴行制粉厂制作21种品项产品，产量30吨；进兴制粉厂有限公司共制作10种品项产品，产量约45吨；澄清制粉行共制作8种品项产品，产量约6吨。

彰化县卫生局长叶彦伯指出，贩卖工业用碳酸镁的谊兴公司林姓负责人，领有贩卖工业用以及食用化学原料的执照，而工业用的碳酸镁一公斤约60新台币（7.1令吉），食用级的碳酸镁一公斤约120到180新台币（14.2至21.3令吉），业者应该是为了赚取价差，才会改用工业用的碳酸镁。

叶彦伯说，去年底前往制造胡椒粉的工厂稽查时，发现一包工业用的碳酸镁，当时就怀疑业者违法添加，因此和检方合作循线查出来源。而据林姓业者表示，他贩卖工业用碳酸镁已有20多年时间。

恐有重金属污染

据称，一瓶胡椒粉中，碳酸镁大概只占3%，用肉眼很难辨识，目前已将进兴等3家厂商下游业者名单，转给各县市卫生局，要求业者下架回收。

对于不肖业者在胡椒粉中违法添加工业用碳酸镁，长庚毒物科主任颜宗海表示，工业用碳酸镁可做为止滑剂，工业级的碳酸镁千万不可使用于加工食品，因为担心可能成份不纯，有重金属污染之虞。他指出，食品级的碳酸镁不可用于生鲜食品，只限用于加工食品，用量为每公斤食品添加不超过5公克，但在正常状况下，一般人不会大量食用胡椒粉。

颜宗海又说，食品级的碳酸镁可防止食品受潮结块，过量使用小心刺激胃肠道，引起腹泻，严重者可能脱水，电解质不平衡，肾衰竭等等；大量使用可能会造成高血镁症，但极为少见，因人体肾脏能非常有效排出镁。

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