中国《广州日报》周六报导,联合国教科文组织北京办事处主任辛格周五颁发顺德“世界美食之都”牌匾。同时,中国烹饪协会授予顺德“中国美食文化国际示范城市”称号。

据报导,顺德目前拥有“中国烹饪大师”23位、“中国烹饪名师”22位、“中华餐饮名店”21家、“中华名小吃”11种,是中国烹饪大师、餐饮名店最密集的地区之一。

此外,顺德的餐饮从业人员超过10万人,平均每17人当中就有一人从事餐饮行业。

标准化顺德菜

报导引述顺德相关负责人说,今后将会通过一系列措施来推动当地的美食发展,比如研究顺德菜的标准化,以此保证顺德菜走到区外仍然保持顺德味,而这也是把顺德菜推向世界的基础。

同时,顺德将会利用联合国教科文组织创意城市网络这个平台,与各国美食创意城市建立密切的交流与合作,推动以美食为特色的文化创意产业和创意城市建设。

广东一向以美食著名,过去就有“食在广州”的名言。但广东除了广州,省内其他地方如顺德、中山和潮州等地,也是以美食知名,在香港各有捧场客。

顺德名菜有均安蒸猪、均安烧猪、均安鱼饼、均安拆鱼羹等,广为人知。

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