在煤气炉广泛使用之前,传统炭炉曾是许多家庭主要的烹饪炉具,惟人们追求省时及便捷,对炭炉的需求渐渐缩小,加上制作炭炉工作环境辛苦,炭炉制造业唯恐后继无人。

传统的华人家庭认为炭炉比煤气炉,在烹饪上更能煮出美味菜肴及适合用来炖汤;此外,在传统文化上,例如新屋入伙及新年,相信能带来吉祥及美好寓意的兆头。

不过,时代的进步改变传统家庭的生活方式,仍使用传统炭炉的家庭屈指可数,以制造炭炉为生的工业,面对需求缩减及无人继承的窘境,也渐渐成为一项夕阳工业。

怡保仅剩3户制作

位于怡保江沙路的炭炉制造业者方锡通(51岁)与叔叔等亲人一共3户,以家庭式经营炭炉制造,依然用传统烧窑来烧制炭炉,相信是怡保硕果仅存的炭炉制造者。

方锡通在出世前,父亲从制造树胶器皿转换制造炭炉,至今已有50年的时间,从1980年代的6户到1990年代后剩下3户在制造,另3户亲戚因为到他处发展而放弃制造炭炉。

此外,炭炉制造厂的设备简陋,屋顶及四周是以锌板及木板架起,走进厂内就感到酷热,尤其靠近烧制炭炉的烧窑处,惟方氏年过半百的亲戚不畏酷热温度,推著手推车进出烧窑搬运炭炉。

制造炭炉是一项辛苦的行业,要承受炎热的环境,方锡通感叹没有年轻人愿意接手,即使是外劳也不能承受这行业的辛苦,唯有靠父母及家人们一同下手去做。

他表示,此行业也面对其他挑战,包括成本增加、蝇头小利、经营地点等,即使他欲扩充该行业,但碍于种种挑战,甚至被迫迁可能,因此只能家庭式小本经营。

(报导:李文艺,摄影:李家俊)

热门新闻

阅读全文

突然呼吸困难 青年猝死房内

阅读全文
陈宗(左4)到三合港苏丹街小贩中心了解单一语文的新招牌。左起:拉美士县议员郑雅岭、刘维骏、三合港村长辜锦荣,陈宗、拉美士县议员陈逊益及拉美士县议员姚威遵。

新招牌改为单一马来文招牌 三合港小贩中心华印小贩不满失望

阅读全文

2罗里5车相撞! 南北大道连环撞致10公里车龙

阅读全文
图取自网络

男子收藏电话卡20年 退费获得2.8万

阅读全文

伊党:我们更适合领导国盟 民政:慕尤丁当之无愧【东方头条】2024-11-22

阅读全文

《黑神话:悟空》荣获《金摇杆》年度最佳游戏