（吉隆坡16日讯）“贺岁女王”王雪晶去年底在一家咖啡馆举办个人首场售票音乐会，而这个场地正是她与歌手好友韩心洁携手创立的心血结晶。两人从甜品品牌French Crullers Paris 起步，随后再延伸开设Crumbs of Paris 咖啡馆，逐步拓展版图，双线并行发展饮食事业。
.jpeg "王雪晶被韩心洁对烘焙的热诚打动，决定进军饮食业！两人笑言为了让菜单精益求精吃不停，结果减肥计划宣告失败。")
因拍MV而结缘，也因对甜品的共同热爱而走到一起，王雪晶指其实甜品店和咖啡馆的“主心骨”是韩心洁: “当初她从网店开始，接到很多订单时，偶尔会过去帮忙，接著她想把这个事业做大，恰好我也想试试看有没有新的可能性，就On啦！”
两人的缘分可追溯至2008年，当年M-Girls拍摄《桃花开》MV时，韩心洁是MV中的演员之一，两人因而结识并保持联系。之后韩心洁到吉隆坡发展，友情也延续至今。韩心洁透露，其实自己最初开始驻唱，也是王雪晶带她入行：“本来我是去捧场她，后来反而变成我在那边Full time驻唱。”
_1.jpeg "王雪晶笑曝初期“掌柜”时，看著眼前的顾客，自己却在收银机前急死了。")
说到烘焙的契机，韩心洁解释：“其实我做的第一个蛋糕就是送给王雪晶的，当时纯粹出于兴趣与开心，完全没有想过要做生意，没想到王雪晶吃了之后主动询问是否可以订购，才慢慢开始接到订单。”而且，在忙不过来时，都会Call她来帮忙。王雪晶笑说：“其实我主要还是负责吃。”韩心洁就纠正：“她也有帮忙做啦！”也因为韩心洁对烘焙的坚持与努力，也打动王雪晶决定要加入这个大家庭：“我就乐于当一个Sleeping Partner（幕后合伙人）啦！”
可是，这个“Sleeping Partner”可是一点都不简单，在甜品店French Crullers Paris 开始营运时，韩心洁主要负责产品与整体规划，而她则是一个“高级打杂”，平日一有时间，就会亲自在店内帮忙柜台结账、泡饮料、把面包装袋等。
她也分享创业初期的一段趣事。由于店内主打贝果与可颂，光是口味就多达20多种，还不包括其他蛋糕与甜点。有一次临近打烊时，一名客人一次买了很多面包，又碰上打烊前的促销，她一时之间竟分不清各种口味和价格，最后还要请客人帮忙一起辨认，场面既紧张又好笑。她笑说：“明明自己都懂，可是因为太紧张，看了很久才敢算单，最怕算错钱。”
后来事业再拓展到咖啡馆时，她坦言能够放心不少，也感恩韩心洁从培训员工到食物品质把控，都亲力亲为、从A到Z打理得井井有条。至于她自己，主要负责招待客人与帮忙店务：“韩心洁已经把整个流程都建立得很完善，我其实不用太操心，只是在初期人手不足时会下场帮帮忙。”
不过，她也笑言，为了让菜单做到最好，两人经常需要不断试吃新品，结果今年的减肥计画几乎宣告失败。韩心洁更打趣说自己也胖了5到7公斤，无奈笑道：“已经回不去了……”韩心洁笑说，王雪晶的号召力实在强大，只要她在店里出现，就会吸引不少粉丝特地前来光顾。
王雪晶笑说，有一次在她关店前开直播，说明有促销活动，没想到突然有许多粉丝冲进店里消费，意外带来人气。而王雪晶这个“生招牌”不止为店里带来生意，就连带这一带商店区，也开始越来越多店入驻，似乎有带旺了这个区，王雪晶爆笑说：“很好啊！我经常帮顾客赚钱，希望也能帮这个区的人一起赚更多钱！”
谈到未来发展，两人笑说创业初期其实曾想过要在全马开设10间分店，甚至打趣说要考罗里驾照亲自送货，但真正经营后才发现餐饮业并不容易。韩心洁坦言，目前最重要的是先把基础打好：“从餐具到服务流程，每个细节都会影响店的声誉。”王雪晶则说在资金与人手有限的情况下，两人经常都会亲力亲为，等到经营稳定并回本后，才会再考虑拓展分店。
.jpeg "王雪晶与韩心洁打造亲子友善咖啡店，以平实价格吸引家庭客群，盼让大家都能无负担前来用餐，在日常中感受简单的幸福。")
而她们俩的期望，是希望打造一个亲子友善的咖啡馆空间，让家庭客群能安心带孩子前来用餐：“我们希望这里是一个让大家放松的地方，爸爸妈妈可以有自己的Me time，小朋友也能自在活动。”而在餐点价格方面亦刻意维持亲民，希望大家都能轻松消费。
王雪晶也表示，每当看到顾客喜欢店内环境与食物时，仍然会感到一种小小的成就感:“希望这家店可以长长久久陪伴这里的顾客，尤其是附近的长辈们，都很欢迎他们来这里坐坐聊天。”
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
.jpg/baedf150a04f613ed93a6a06a14aee11.jpg)
