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(香港20日讯) 港星吴启明在香港上环经营一家私房菜餐厅“慢煮两餐”,开业至今3年后,最终敌不过新冠肺炎疫情的打击,决定在20日宣布结业。原本他打算到8月店面租期约满后才光荣结业,但香港突然爆出第三波疫情,政府宣布禁止晚间堂食,吴启明为了减低员工染疫的风险,决定比预期提早两周结业。

吴启明经营3年的私房菜餐厅,敌不过疫情的冲击而宣布结业。(图取自网络)
吴启明经营3年的私房菜餐厅,敌不过疫情的冲击而宣布结业。(图取自网络)

吴启明曾在4月接受港媒访问时,大叹生意难做,自2月疫情开始暂停晚市就只做午市,有汤有菜的午餐套餐也只售卖40多港元(约22令吉),长期入不敷支。即使业主答应将租金降低40%,每月的租金仍要大约5万港元(约2万7488令吉),加上过去几个月生意一直亏,因此他决定提早结业。

他20日再接受港媒的访问时,直言:“本来是会做到7月31日,我还计划最后两周举办大食会招待过去时常来的顾客,但这个星期疫情很严重,确诊数每日几倍这样升,我昨天(19日)决定今天连午市都不做,就是提早关门。”虽然他对于提早结业的决定心情忐忑,“开午巿也会有堂食和外卖,员工有一定的风险,我不想赌。”

吴启明指自己喜欢研发新菜色和酱汁,但不爱进厨房。(图取自网络)
吴启明指自己喜欢研发新菜色和酱汁,但不爱进厨房。(图取自网络)

至于吴启明是赚还是亏著离场,他预计:“这两个月疫情这样,午市生意有限,至少亏了超过10万(约5万4977令吉),加上3年结帐也一定是亏,还没算好。我当交学费,这3年我拿了很多宝贵经验和生意经,有钱也买不到。”虽然经营3年的餐厅结业,但他已经做好了心理准备,“不做也是几个月前计划了,有了心理准备,只是现在提早关而已。3年前开店,我是投资者身份,我也不喜欢进厨房,里面很热,晚市的私房菜我最多进去煮一个半到2个小时,我怕热所以会出来一下和顾客聊天,现在不做我反而一身轻松。我只是喜欢研发新菜色和创意酱汁,我不喜欢做厨房里的男人。”

“失业”的吴启明,之后会在家准备圣诞歌的创作。(图取自吴启明脸书)
“失业”的吴启明,之后会在家准备圣诞歌的创作。(图取自吴启明脸书)

他也笑言“失业”,表示:“无工一身轻,我索性留在家避疫,之前也有叫朋友来家里玩音乐和扑克牌,现在疫情这样完全要隔离,我被迫做‘宅男’。”吴启明也透露在家会继续研发新酱汁,以及作曲,“希望慢工出细货,作著今年的圣诞歌,又想一想那支MV怎么拍。”

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