过端午节都会包粽子,《好吃!》金漆招牌主持人叶俊岑和陈慧恬笑指粽子吃得多,但是要裹个漂亮的三角型粽子绝对是初体验!这次二人现学现做,叶俊岑循循善诱,几经辛苦才“包”好一颗粽子;料理白痴的陈慧恬更把粽子内陷撒满地,直喊:“我干嘛那么辛苦!”还直接否决叶俊岑建议裹粽子来作为亲子活动的建议,超级搞笑!

阿妈亲自出马,调教两位美食达人,不止要会吃,也要懂得做!叶俊岑和陈慧恬化身好学生乖乖受教,但是粽叶已经研究老半天。
阿妈亲自出马,调教两位美食达人,不止要会吃,也要懂得做!叶俊岑和陈慧恬化身好学生乖乖受教,但是粽叶已经研究老半天。

叶俊岑和陈慧恬吃遍天下美食,每当佳节都会尝得到应节食品,叶俊岑谓家里每年都会出现妈妈亲手裹的客家粽,料足、味道够,而且还很有心得说:“粽子裹了要等第二天才吃,这样内陷里的料油分才会充分地分布糯米内,这样才真正够味道!”而且,他认为粽子也有“妈妈的味道”的别称:“我们小时候还会带粽子去学校交换,每一个家庭粽子的味道的都不太一样,可以说是吃的到不同妈妈的味道。”

陈慧恬最后一步的绑扎粽子凸槌,粽子“落地开花”。
陈慧恬最后一步的绑扎粽子凸槌,粽子“落地开花”。

粽子开花,富贵荣华。
粽子开花,富贵荣华。

陈慧恬家里则爱吃传统的红豆堿水粽,往年妈妈都会在家浩浩荡荡号召全家一起来包粽子,而且邻里间也会一起做这件事,所以一到端午节,附近都会变得很热闹:“近年妈妈年纪大了,包粽子也不是一件容易的事,所以我们都是吃现成的。”她自爆吃粽子的糗事:“我的人很怪,喜欢吃一样食物就会拼命吃,试过早午餐三餐吃了6个粽子,结果第二天又吐又泻,后来才懂粽子吃太多消化不良,哈哈!”

叶俊岑直言,包粽子的步骤太繁琐,从洗粽叶、炒料、腌制和包粽子,非常多工,所以自己一直安分地守著“吃”的岗位,这次第一次体验包粽子,陈慧恬直喊:“为什么我要这么辛苦,我也乖乖吃就好啦!”

叶俊岑充当“人肉”支架,让阿妈亲自示范绑扎粽子的诀窍。
叶俊岑充当“人肉”支架,让阿妈亲自示范绑扎粽子的诀窍。

可是,阿妈厨房的“镇店人物”阿妈(苏春花)绝对是个严师,这次她亲自出马调教两位主持人包粽子,从拿粽叶的手势、方向,拿捏内陷料的精准度,再到包出完美的三角型肉粽的,不止考验肌肉记忆,而且每一个步骤都是学问。

福建咸肉粽的馅料有炒至香甜的糯米、肥瘦适中的花腩肉、栗子、香菇和咸蛋黄,秉持著福建人重咸的口味。
福建咸肉粽的馅料有炒至香甜的糯米、肥瘦适中的花腩肉、栗子、香菇和咸蛋黄,秉持著福建人重咸的口味。

完全把吃货这个角色完美演绎的叶俊岑,很努力地把内陷塞得满满,结果料多到连粽叶都盖不上,一直在旁边做“品质管理”的阿妈也很直接说: “等下一下锅,你的粽子肯定爆掉!”不过,叶俊岑觉得是个满分的好学生,皆因他连粽叶的正面反面都细心查问,然后也学足阿妈包粽子时要“转”的方向,绑扎粽子的系法,而且他屡败屡战,失败了第一次还立马要求再试;轮到陈慧恬,虽然她前面步骤做到四平八稳,却败在最后的绑扎粽子部分,搞到“落地开花”,令她一度沮丧不已。

革命尚未成功,裹粽仍需努力。
革命尚未成功,裹粽仍需努力。

可是无论如何,叶俊岑仍然觉得包粽子这个传统,跟搓汤圆一样,都是很适合一家大小一起进行的亲子活动:“最近我主持亲子合唱节目《好声Family》,就是拉近亲人之间关系的节目,里头有公公和孙子对唱,也有父女、母子等一起来参加,场面真的很温馨。”由于行管令关系,这次的比赛会透过线上录制和云端比拼,制作团队还会去到参赛者的家乡拍摄生活片段、歌唱录制等:“虽然有点可惜少了直接的互动,可是这也是一个难忘的回忆。”这次在节目中有份担任飞行嘉宾的陈慧恬也说,曾在音乐会上跟姐姐合唱,这份回忆十分珍贵。

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