报导:余荟芬
台上阳光酷帅的FS(Fuying&Sam),私底下给人的感觉也相去不远,两人仿若小太阳般散发热情活力,他们笑言虽然当艺人为了上镜好看,必须“守戒”控制饮食,唯独对甜品没有抵抗力,喜欢各类甜点的他们在这个农历新年,教大家做“鸡唧吉吉捞生”,这款水果捞生健康又零负担,吃了都不会觉得压力!另外,FS再加码教大家做芒果小盛宴,让大家在农历年期间,多一款夏日甜品招呼宾客!
别以为水果捞生很简单,FS看著桌上的食材,都被吓呆了!水果捞生包含芒果、红苹果、青苹果、番石榴、雪梨、草莓、红萝卜、沙葛、柚子、鲍鱼片、素鱼翅、沙爹鱼、花生芝麻、青柠。平日如兄弟般友好的他们,这次要摩拳擦掌在厨桌上比拼。FS两人聚精会神跟著师傅学摆盘,两人都惊呼没想到简单一碟水果捞生,步骤如此复杂。
Sam谓用鲍鱼片卷出玫瑰花摆设貌似简单,没想到却是步骤中最大挑战!到了摆设芒果拼盘,Sam全神贯注,他借以形容FS关系:“这个芒果是整个水果捞生的中心,它和其他食材唇齿相依,互相支撑才能令摆盘效果完美,就像我和Fuying,必须互相扶持、一起成长、进步,缺一不可。”这边Sam深有见解时,Fuying已完成摆盘了,然而论心思和手巧,还是Sam略胜一筹。Fuying直言自己是吃货,边摆盘边偷吃,真是一名嘴馋宝宝!
新年期间招待客人
FS挑战的“芒果小盛宴”,首要条件是切芒果,不过他们的刀工一般!首先要将芒果切丁,然后将芒果果肉及冰放进搅拌机搅拌成汁,师傅严格要求他们一步一步工序都要完成,令他们压力到眉头紧皱,不敢松懈。他们将芒果汁倒入碗内,便开始摆盘!切丁的芒果肉和椰肉则要以50:50比例放入碗内,另一碗芒果汁则放入小碗子,才能令食客吃出双重滋味。
最后,再加入芒果冻饼,这个一箭“三”雕的“芒果小盛宴”,不止模样可爱,而且味道香浓甜美,令到现场的人食指大动!FS谓对甜点完全没有抵抗力,因为蛋糕等容易发胖,为了降低吃甜点的罪恶感,这次的“芒果小盛宴”给了他们很多灵感,他们笑说:“现在偷师,这次新年就可以做来招待亲友,自己又可以趁机再偷吃啦!”