无论在《大时代》的龙纪文、《天地豪情》的程嘉鸣，还是《状王宋世杰》的白玲珑，她所演绎的经典角色都让人难以忘怀，才貌双全的她与另一半结婚后，退居幕后甘当主妇，多年来一直在丈夫背后默默支持，在纷飞复杂的娱乐圈，两个人一路走了下来，被誉为模范夫妻。
郭蔼明曾经就读于嘉诺撒圣心书院，后来远赴美国南加州大学机械工程学修读，期间于1989年在美国太空总署（NASA）兼职见习工程师。
1991年，郭蔼明以硕士生身份参选1991年度香港小姐竞选夺得冠军、“国际亲善小姐”，除此之外她获得了一项“最佳谈吐幽默奖”，这也是迄今为止港姐历史上唯一一次颁发这个奖项。其后参选1992年国际华裔小姐竞选摘下亚军及最佳民族扮相奖。据说，郭蔼明是史上学历最高的港姐，这等高智商高学历的女性实属少见。
郭蔼明当选后于无线发展，以拍摄电视剧为主，为前无线电视最受欢迎花旦之一。也出演过不少电影及电视剧，如《大时代》、《笑看风云》、《天地豪情》、《情事缉私档案》等等，只是后来因为和刘青云结婚，为了支持刘青云事业，郭蔼明才退居幕后彻底息影了。
郭蔼明和刘青云合作演出电视剧《大时代》时相识，不过当时在戏外无交流，后来因为周慧敏分别邀两人欣赏其演唱会才进一步交往。而郭蔼明当时还已经有不少男星追求，郭蔼明看中刘青云就是因为刘青云的老实，也慧眼识珠的看到了刘青云的实力。而刘青云追求到郭蔼明，就如同手捧至宝，欣喜若狂。
1998年，郭蔼明和刘青云“拉埋天窗”，婚后郭蔼明不仅退居幕后甘当主妇，还给刘青云带来了亿元的财富，帮助刘青云理财，真正将刘青云这位影帝打造成了富翁。据说郭蔼明投资有方，炒房就从来没有输过，看来高智商就是不一样。
对于才貌双全的妻子郭蔼明，刘青云自然是赞不绝口。尽管刘青云和郭蔼明已经是富翁，但两人还是保持了低调的作风，非常的平民化。但是，唯一的遗憾就是两人结婚多年，至今都没有孩子。在娱乐圈内，刘青云和郭蔼明是一对有口皆碑的模范夫妻，几十年恩爱如初。
曾有媒体问道孩子的事情，郭蔼明曾说，一开始我们以工作为重，后来曾有一段时间想生，但是一直没有怀孕，现在就决定不生了。有香港媒体曾称，刘青云因为患有先天性高血压，所以不得不放弃生孩。对此，刘青云则说，我们根本就不打算生小孩，两人的生活很好。
在今年香港金像奖颁奖典礼上，夺得影帝奖座的刘青云在典礼上一席：“每次我搭太空船不知道去哪边时，你总会让我安全回到地球。”感动无数人的心。
郭蔼明原本是南加大的机械工程系硕士生，本来成功入选美国太空总署（NASA）的实习，郭蔼明当时非常开心，因为在当时华人女性工程师是非常罕见的，而且如果她能继续把半年的实习结束，就可以直接成为NASA工程师，但她后来因参加港姐竞赛，获得冠军，并得到参演经典港剧《大时代》的机会，也是在此时认识了刘青云，下戏后两人陷入热恋，郭蔼明因此改变主意留在香港，结束了她的太空梦。
所以刘青云才会在香港金像奖典礼上用“太空”来做比喻，感谢郭蔼明这十几年来的不离不弃。
或许，人生就是如此的无奈。当你拥有很多的时候，似乎老天爷也让你失去了某一些。而对于这种生活，刘青云和郭蔼明也已经习惯，两人也沉浸在只有两个人的幸福世界里，其实这也是一种幸福，没有缺憾的一种幸福。
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