(吉隆坡2日讯)美国星级华裔名厨甄文达(Martin Yan)65天“游煮”大马各地,他笑说是因为好友Chef Wan没空才换他主持,笑称自己拍完后,可以天天吃椰浆饭,还能吃下3颗猫山王榴梿。

出道已有36年的星级名厨甄文达从美国组团来马65天,跑遍巴生谷、槟城、马六甲、东海岸、东马等地,拍摄长达26集的旅游烹饪节目《甄文达马来西亚风味之旅》。特别的是,这节目将以双语播出,9月6日起、每逢星期天晚上6时30分在八度空间播出中文版,9月8日起、每逢星期二晚上9时于ntv7播出英文版。

对于在拍摄时必须同个画面拍两次不同语言的节目,甄文达坦言是有一定的难度,但对他而言最难的反而是炎热天气,他说:“我住在天气比较冷的三藩市,所以来马拍摄期间每天从早就热到晚,有点不适用。”

甄文达在记者会上示范了简单的鸡肉沙拉烹饪法,并展现了他拿手的招牌“快刀手”,一眨眼就把材料都切得细又精致。
甄文达在记者会上示范了简单的鸡肉沙拉烹饪法,并展现了他拿手的招牌“快刀手”,一眨眼就把材料都切得细又精致。

不过他表示自己一直以来都很希望能拍《甄文达马来西亚风味之旅》,“大马特别之处在不同的种族与文化和谐共处,美食与人文也因此变得更多元化,不像泰国只有泰国食物,在大马有马来人的椰浆饭、华人的大炒、印度人的麻麻挡,这让我觉得特别兴奋和难得。”

甄文达开玩笑说,这次是因为大马名厨、也是他好友的ChefWan没空才轮到他主持这节目,“我和ChefWan在他去三藩市念书的时候就认识了。”完成拍摄后,甄文达透露自己的饮食习惯也有所改变。“我以前觉得不能吃榴梿,没想到现在我可以吃3粒猫山王当晚餐。如果让我选一样每天都必须吃的食物,我会选椰浆饭,因为有蛋、饭、菜以及大马的特点美食辣椒,几乎是齐聚所有的食物元素了。”

甄文达即场教主持人徐慧华其招牌“快刀手”的切菜刀法,安抚对方别害怕切伤手的最好方法是:“多练习。”还开玩笑自爆:“我一般上都不常弄伤自己的手,顶多是一年切伤4次而已,但那都不是我的错,是被外来因素影响的。”

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