受疫情影响　经营近半世纪的“安邦酿豆腐”　将于2月8日结业

（吉隆坡15日讯）由于受到疫情的影响和冲击，加上执照费水涨船高，导致经营近半世纪的“安邦酿豆腐”，将打算在今年2月8日后正式结业。

据《自由今日大马》报导，设立于1976年的“安邦酿豆腐”，营业至今已有48年，一直以来，该餐厅都为来自各州的顾客提供服务，在其生意巅峰时期，许多来自美拉华蒂花园、莎阿南、甚至是加影或是新加坡的顾客都纷沓而来，有些顾客更是每日都光顾，前来品尝这道经济实惠的客家美食。

这家餐厅在过去鼎盛时期的周末或假期，经常都大排长龙，原有店铺的地点靠近安邦红鹤酒店（Flamingo Hotel），但原址现已是一片空地，以让路建造SUKE大道；目前，这家餐厅现坐落在瓜拉安邦（Kuala Ampang）的一房屋单位内，只接待少数长期顾客，餐厅生意难以生存。

餐厅老板萧（Elaine Siow）女士受访时坦诚，除了疫情冲击，相比在原有营业地点每年只需支付900令吉执照费用，但现在餐厅每半年就需支付高达2000令吉的执照费用。

她说，尽管如此，该餐厅仍维持低价价格，包括中国茶60仙、各种酿豆腐菜肴（鱼滑蔬菜、炒豆腐、酿豆腐、水饺等），只需1令吉50仙。

萧女士指出，许多人都质疑为何餐厅价钱保持低价？而从17岁开始就连同两姐妹一起服务食客的她认为，她们的愿景就是为食客提供服务，而不计收入。

“我们没有经商头脑，我们只是希望到来的每个人都能够享受这里的美食。我们至今只售卖一件酿料1令吉50仙，所以有些顾客会点2碗米饭及3件酿豆腐，有时只吃了介于6至9令吉之间。”

她说，此外，他们的餐厅也会吸引许多马来人光顾，吸引顾客的主因在于鱼滑的魅力。

“我们的汤底并没有加入味精，而是以熬鱼骨而成。”

一名77岁的常客王先生表示，相比从供应商购买到鱼滑，他对自制鱼滑的酿豆腐餐厅比较推崇。

“他们是用买回来的鱼，然后自制成鱼滑，所使用的鱼肉不是便宜的鱼肉，而是使用西刀鱼（Ikan Parang）。”

“这家餐厅的食物价钱实惠，一旦他们结业，这对我们这些常客而言，无疑是一大损失。”