周世扬(右4)为《森州传统海南茶室及当地著名打卡景点》手册主持推介礼。左起为王金鉴、邢益华、刘元羿、李秀琴、刘杨民龙仕兴、龙田发、黎羽鸣及蔡自强。

(芙蓉6日讯)森美兰咖啡酒餐旅商公会主席龙田发表示,森州超过一甲子(60年)历史的传统咖啡店都不忘初衷,秉持先贤开设传统咖啡店的理念,一代又一代的传承给后辈。

他发文告指出,虽然随著时代的变迁,加上时尚咖啡馆及连锁加盟咖啡室的崛起,导致旧式经营的传统咖啡店被压垮或提早结业,但为了传承及延续先贤开设传统咖啡店的理念,该会将继续“保持传统美味,迈向时代传承”。

他说,只有在传统咖啡店可能尝试到传统咖啡的味道,并且希望旧式经营的咖啡店在改善及提升咖啡店环境的时候,要保持传统咖啡的香味,才能迈向时代的传承。

森美兰咖啡酒餐旅商公会配合85周年纪念,及配合2023年特别推出《森州传统海南茶室及当地著名打卡景点》手册,希望将老会员的传统海南咖啡店介绍给更多的民众认知。

有关的手册中记载19间传统海南茶室的地址与推荐美食,如海南鸡扒、海南面、炭烧面包、海南手工包、猪肠粉、牛腩粉及乳酪蛋糕等。

龙田发希望,通过这份的手册可以帮助带动和宣传森州的传统海南咖啡店,也盼以传统美食可以带动本地的旅游业,好让传统咖啡店能再次振兴发展。

“传统海南咖啡店都是利用布袋来冲泡咖啡,可以保持传统咖啡的醇香原味,而利用炭来烤面包,其独特的扑鼻香脆味,可以征服食客,所以这并不是时尚咖啡馆或连锁加盟咖啡室能做到的。”

森美兰咖啡酒餐旅商公会日前到罗白琼香咖啡店为手册举行推介礼,并邀请罗白州议员周世扬主持;同时,也感谢周世扬赞助3000份手册。

出席者包括副总务龙仕兴、财政王金鉴、交际主任黎羽鸣、福利主任邢益华、琼香咖啡店东主刘扬民、太太李秀琴与孩子刘元羿等人。

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