(巴生2日讯)疫情对各行各业造成严重灾难,刚创业或转型的餐饮业者碰上疫情难免焦头烂额,在资金链缺乏的情况下,不少传统或连锁餐饮店逐个结业,就连一些嘛嘛档,也因无法支撑而选择结业。 

据巴生滨海饭商公会披露,在冠病疫情肆虐下百物涨价,嘛嘛档的经营方式,与华人餐馆的模式不一样,很多人到嘛嘛档只是吃印度煎饼和喝茶,必须持续24小时的营业才赚到钱。

然而,因为早前的疫情禁止堂食政策导致客流量大减,加上近期原材料成本水涨船高,以售卖印度煎饼、国民传统饮料美禄、奶茶等为主的嘛嘛档,在双重打击下苦苦支撑,一些支撑不了的业者只能选择结业,改为经营成本较低的路边小贩。 

雪隆贩商公会投诉组主任潘国全受询时表示,疫情中禁止堂食,解禁后受防疫措施约束,加上冠病疫情不曾消退,许多民众未敢像从前那样到嘛嘛档喝茶群聚,导致嘛嘛档的情况是雪上加霜。 

缺乏人手暂时休业

“另外,嘛嘛档受疫情影响不单堂食生意不好,就连外劳员工返回家乡后,也无法顺利申请回来工作。 ”

他举例,在永安镇通往中路的北干峇鲁路旁一家嘛嘛档,由于疫情缺乏人手而选择暂时休业。 

“在疫情中有许多传统酒楼和连锁餐饮店果断休业,不过,这是巴生目前唯一一家因受疫情影响,而果断选择休业的嘛嘛档。” 

他也说,从爆发冠病疫情,全国落实行管令(MCO)民间经济活动处于停顿状态,路边食档的生意也大受打击,近60%业者转型。 

路边餐饮档受影响

他以巴生北区为例,嘛嘛档和路边餐饮档受影响最严重,许多友族餐饮业者在疫情后转型为路边小贩。 

“巴生北区有一条巴生海峡大道(Shapadu)直通巴生北港,整条路穿插多个马来甘榜,以往许多拖格罗里由此地前往北港上下货,因此,一路上超过30家路边食档。 ”

“多数罗里在晚上时段进行上下货,因此,每当傍晚时段,罗里司机平时都会选择在路边用餐,然后再前往巴生北港上下货柜。” 

“在进入复苏阶段后,即便有罗里路过,司机也都已减少停下在路边用餐,因此,许多业者选择转型摆路边摊,路边食店已减少。”

12月初已调涨价格

与此同时,雪隆贩商公会顾问叶华仔受询时透露,坊间去年年底已不断面对百物涨价的压力,餐饮业早在去年12月初已调涨价格。 

他透露,一般餐饮店的食物都会调涨比原价多50仙到1令吉,由于顾客本身买菜时都感受到百物涨价,因此对这次物价调涨不意外。 

他表示,餐饮业者在调涨食物价格后,生意未受影响,顾客跟往常一样不曾减少。 

针对百物涨价对餐饮业的冲击,叶华仔透露,早前爆发疫情后,有许多商店无法坚持而休业,不过这一次暂未发现有餐饮店休业。 

他受询时坦言,嘛嘛档确实深受影响,即便政府解禁恢复24小时营业,由于疫情关系,许多嘛嘛档的生意已不如从前那样兴旺

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