（吉隆坡5日讯）深受疫情和中国籍厨师离马归国的影响，全马上千间中国餐厅多达60%处于暂时休业或结业状态，早前中国餐馆林立的双威伟乐城（Sunway Velocity）南京街，已有多间中国餐厅选择结业。
双威伟乐城南京街过去以拥有多间中国特色餐饮店闻名，入驻该处的中国餐馆及商店众多，其中以火锅及串串类占大比数，其他则包括烧烤、麻辣烫、汤粉、纸包鱼、小吃及超市等，不仅成为商场的一种特色，也吸引了大批中国游客及本地人潮捧场！
然而，饱受疫情的反复冲击，如今该处不少中国餐厅如今已选择结业，过往人龙排队等候用餐的风光情景不再，取而代之的是一间间店面大门紧锁或挂牌出让的萧瑟景象。
《东方日报》记者今日走访商场，发现过去中国餐厅和饮料店林立的南京街，有约20%的店面已搬空或贴上招租/出售的告示，也有部分店面处于装修中。
马来西亚（雪隆）中国餐饮业者协会会长高浩云受询时指出，根据该协会掌握的数据，伟乐城南京街的中国餐厅约有48间，但随著疫情爆发已经关闭至少一半，这并非该区仅有的情况，雪隆乃至全国的中国餐厅业者也都面临这个困境。
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他透露，遍布全马的1000多间中国餐厅，有60%备受疫情影响，处于暂休甚至结业的状态。
“据我们了解，休业结业的60%里头，大多数都是单间店，其馀40%还在苦撑的都是大型的连锁中国餐厅，他们一般透过保留一两间分店，节省开支。”
他说，主因是大量的中国籍厨师选择离开大马返回中国，选择暂休或结业的店家，10间当中就有7间面临主厨回国的难题。
“厨师回国率达70%，店家面对现金周转困难之馀，还要解决人手短缺，新的厨师也无法入境大马，因为目前基本上是不会再批准工作准证了。”
他表示，第二主因是疫情迟迟未见好转，当局仍不放行恢复堂食，仅靠外卖外带生意额，难与过往堂食业绩相比。
“外送平台抽取佣金很高，占30%，再扣除租金和工资开销，店内收入不赚反亏，许多还未走上结业这一步的中国餐厅业者，可说都在以各自的储备金苦撑中。”
他说，剩馀40%的中国餐厅也只能维持两个月左右，5月7日起大马政府便不再允许堂食，迄今已3个月，假如直至9月杪或10月初疫情还不受控，不能恢复堂食，届时关闭的中国餐厅数量，恐怕会进一步攀升。
他表示，目前90%在马中国籍人士已完成至少一剂疫苗接种，因此该会呼吁政府在绝大部分完成第二剂疫苗接种后，适当地重新恢复堂食。
他举例，除了先前的堂食标准作业程序，或可允许已完成两剂疫苗接种的餐厅招待已完成两剂疫苗接种的食客堂食。
“这样能帮助餐饮业者解决目前的经营压力，接种完两剂疫苗者相对是比较安全的。”
