单人份盒装抢鲜　自助餐盆菜送到府

（吉隆坡31日讯）山不转路转；路不转人转！新冠疫情严重冲击餐饮业者，如今就有饮食业者发挥新巧思，把宴会自助餐和盆菜统统变成盒装一人份送到家，让大家隔著荧幕，亦可同享一样的美食。

辛丑牛年在即，充满年味的团圆饭或收工宴，对华人而言必不可少，但疫情却阻隔了众人间的距离；因此，就有饮食业者看准时机，纷纷推出单人份盒装佳肴，供各企业或家庭能在同一时间，不同空间同享美食。

RunningMen.my营销执行长陈威勇坦言，2020年3月落实行管令对公司经营3、4年的自助餐宴会业绩造成影响，但该公司无暇惆怅，当时基于“别被食客遗忘”为出发点，便把自助餐内容调整成盒装外送方式进行。

“我们经上述雏形不断改良，研发出现在的福得宝（Foodie Box）概念，由于行管令落实初期业绩以明显趋势下滑，因此市场团队开始商讨，集思广益维持设宴方针，改成送到府上形式。”

他接受《东方日报》记者视讯访问时直言，该公司自助餐设宴方面经验虽丰富，但佳肴盒装却崭新接触，起先纸盒很简约，而后要求设计小组改良外观和结构，如今不仅小巧精美，还可据订购者需求，增添企业相关用色或商标的贺卡在其中，更加客制化。

他说，福得宝包装精美，内容菜色更多样化，往常除了中日韩式，而圣诞、收工宴和团圆饭，亦推出不一样对应菜色，还可随订购者要求调整。

“中央厨房聘请五星级大厨或政府重要宴会经验的料理人士，高峰期可动员逾80人，考虑各集团成员或有不同种族或国籍人士，福得宝的菜色更华巫印佳肴都有，且均符合清真（Halal）的。”

他补充，旗下还有个70名全职和无数兼职的运送团队，只要订单达10份以上，即便千百份福得宝，运送地点遍布整个巴生谷，也必定送到。

一同受访的营销部经理郑凯宏则表示，经社媒宣传后，上周起便接获不少企业致电询问，其中30%已下订，其馀还在考虑中，依上回圣诞版本福得宝业绩不俗，乐观预测剩馀70%询问者，下周会有过半敲定订单。

此外，位于灵市卡尤阿拉（Kayu Ara）的Lala Chong海鲜餐馆总行老板严世昌受访时亦表示，该餐馆今年首次挑战盆菜制作，便尝试推出一人一盆菜的做法。

他说，去年11月杪见第三波疫情爆发，就料想应该拟定农历新年对策，几番思量盆菜是最合适的选择。

他指该盆菜同样符合清真标准，内容主打“十全十美”包含烧鸡、鲍鱼、鱼鳔、明虾，以及扇贝等10种山珍海味集聚一份盆菜里，还分作即食的热盆菜和加热享用的冻盆菜两种选项。

“一人一份盆菜加热享用更容易，卫生程度也比5、6人份来得理想，且方便食客根据人数下单，送礼自用两相宜。”

他表示，该餐馆与送餐平台合作，地点同样针对巴生谷食客，满4份就可择其一地址免费运送。

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